最正宗红烧鸡翅的做法 怎么做红烧鸡翅,教您红烧鸡翅怎么做，红烧鸡翅怎么做好吃，红烧鸡翅怎么做最简单，我拥有最新最全的红烧鸡翅家常做法，等待大家的学习哦！
1红烧鸡翅
1、超市买的冷冻鸡翅提早取出解冻、洗净、腌渍。腌渍方式：姜丝、蒜末、红酒少许、生抽，抓腌。
2、腌渍20分钟后，平底锅中加入少许油，放入鸡翅做翻炒，注意中火快炒。
3、在鸡翅变色后，加入自制的照烧酱，做法：生抽2大匙、红酒半匙、白糖3/4大匙、老抽1/2茶匙，搅拌均匀。根据自己口味放入适量清水，倒入锅中，收汁。
4、此时可适量倒入啤酒，注意不要超过半罐。
5、在汤汁将近收干的时候可以做调味。
6、起锅前，切少许洗净的洋葱丝，放入，稍做翻炒起锅。
7、盘底铺上洗净的生菜叶装盘，也可以再撒上点黑胡椒。
小诀窍
1、冷冻鸡翅，需要自然解冻，不要使用微波炉或者温水解冻的方法。
2、烧的时候倒入啤酒，啤酒本身有些浓度，这样肉类在煮的过程中失水比用水煮要少，肉类会更嫩。另外啤酒可以拉淡过浓的汤汁同时微量的酒气让菜更具有风味。
3、最后的洋葱只稍做翻炒的目的是为了让洋葱丝保持脆口，和软嫩的鸡翅组合更具口感。同时增加风味。
2红烧鸡翅
1、锅中放少油，加白糖烧化；
2、加入鸡翅，翻炒，上色；
3、加葱姜、八角、花椒、料酒、生抽，添漫过鸡翅的水；
4、中火，水焅得差不多了就好了，大约半个小时左右吧。
3红烧鸡翅根
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
小诀窍
炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。
4红烧鸡翅
1.姜洗净，去皮；切片。大蒜、小米椒洗净；备用。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。
3.水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。
4.锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。
5.倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。
6.然后转小火焖约25分钟。
7.期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。
5红烧鸡翅
1、把所有调料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
3、放入一些热水，淹没鸡翅就行。
4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒，适量酱油，适量盐。
5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
小诀窍
注意控制火候，切不可把糖熬焦。
