爆炒香辣鸡胗最正宗的做法,如何做爆炒香辣鸡胗,看过那么多的美食节日,你有否有动手试一次。就今天和亲咔旋一起学习爆炒香辣鸡胗,赶快来尝一下吧,1.姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段2.鸡胗清洗干净,打上花刀3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用4.炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底
1香辣剁椒炒鸡丁
1.鸡腿洗净去骨切丁,姜、葱、蒜香菜切末,青椒切小段。
2.锅内放油加热后放入鸡丁煎香,后再放入姜蒜一块煎出香味。
3.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会,汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。
2香辣乡村小炒鸡
【准备工作】:
1、鸡腿切块、飞水,水里放几片姜。
2、大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片。
3、五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈。
【做法】:
1、油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次),放酱油上色。
2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。
3、放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐,加一点点水,焖一会。
4、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下就可以开动了:)
3香辣双椒鸡粒小炒———简单美味的下饭菜!
1、鸡胸切成小粒,用料酒和少许盐,白胡椒粉腌制,尖椒切成粒备用。
2、锅中倒入适量的玉米油(色拉油也行),半勺豆豉,2勺母亲辣子鸡丁酱,葱末,蒜末放入微波炉中高火1分钟。
3、取出后放入腌制好的鸡肉,和干辣椒段,放入微波炉中,把盖子错开的放到保鲜盒上,高火微波3分钟,取出后拌匀,把夹肉捻开,反入切好的红椒粒,再放上切好的绿椒粒,撒上少许盐,和一点点糖提鲜。
4.最后放到微波炉中高火2分钟,取出拌匀即可。
4辣炒鸡胗
1.鸡胗洗干净
2.入水焯10分钟后洗净
3.改刀切片
4.锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油
5.加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水
6.继续翻炒至收汁即可
5剁椒辣炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片。
2、加姜末、红剁椒、料酒。
3、腌制20分钟左右。
4、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。
5、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。
6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
7、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘。