鱼香杏鲍菇的做法其实非常简单。美食网美食提供鱼香杏鲍菇的做法大全，鱼香杏鲍菇的家常做法，提供鱼香杏鲍菇的做法建议，教你鱼香杏鲍菇怎么做，鱼香杏鲍菇怎么做好吃。鱼香杏鲍菇的做法简单易学，让你快速学会
鱼香杏鲍菇的做法
步骤1： 准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料;
步骤2： 鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀;
步骤3： 烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合
步骤4： 下入手撕的杏鲍菇煸炒;
步骤5： 煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
步骤6： 一起翻炒， 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟
步骤7： 起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
步骤8： 装入盘中， 摆上香菜叶。
鱼香杏鲍菇烹饪技巧
1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味， 而且营养不易流失;
2. 为了更突出鱼香味， 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;
3. 家里如果没有鱼香肉丝调料， 可以用四川泡辣椒(切碎)10g，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，大葱末、蒜末、姜末各适量， 盐少许调制而成;
4. 先炒杏鲍菇， 煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒，再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟，起锅前加入香菜梗即可。
