酱爆鸡丁的做法,最正宗的做法，酱爆鸡丁的做法,最正宗的做法怎么做好吃？酱爆鸡丁的做法,最正宗的做法kun757399929特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天kun757399929就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的酱爆鸡丁的做法,最正宗的做法。先分享它的做法给大家鸡胸肉切丁，用盐和白酒浸一下，用手抓抓；黄瓜也切丁。坐锅，油烧热，倒入鸡丁翻炒变色，加入甜面酱，翻炒到每个鸡丁都有酱，再加入点番茄酱（我是怕甜面酱太咸才加的）
1酱爆鸡丁
1、鸡肉切成小块，用盐、鸡蛋清、淀粉，挂浆。
2、放到锅中，用油炒熟，取出放入盘中。
3、另起油锅，把切成小块的小辣椒和大葱放入炒一下。
4、再放入甜面酱、酱油、鸡块，拌匀即可。
2酱爆鸡丁
1.将无骨鸡胸肉洗净后，用刀子切成约1.5公分的丁块，加入盐、白胡椒粉、蛋液、太白粉一起腌渍20分钟。
2.取一锅，将锅子倒入沙拉油热锅后，把作法1腌渍完成的鸡肉过油5秒钟后捞起沥干备用。
3.将笋切成丁状，再把青椒、红辣椒切成片状，然后把笋丁与青椒片分别过油数秒钟后取出备用。
4.锅中再加入沙拉油以小火爆香蒜末、姜末、红辣椒片后，继续再加入作法2的鸡肉和作法3的笋丁，再加入调味料一起以大火拌炒30秒钟后，最后加入青椒片拌炒数下即可起锅。
3酱爆鸡丁
1.鸡胸肉洗净切丁，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟，放入热油以中小火炸熟，捞出沥干油分备用。
2.青椒洗净，去蒂及籽后切块；青葱洗净切段；姜洗净，去皮切片；备用。
3.锅中倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火爆香，再加入所有调味料A及作法1拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
4酱爆鸡丁
1、鸡肉切1厘米的方形小丁，加盐、蛋清、干淀粉拌匀。
2、热锅入冷油，油7-8成热后入鸡丁先划散，炒至变色，捞出沥下。
3、锅底留少许油，下葱姜煸炒出香味，入甜面酱，入其他料炒匀，入鸡丁，大火翻炒即可。
5酱爆鸡丁
1.去骨鸡胸肉洗净切丁，以腌料腌约20分钟备用。
2.小黄瓜洗净去头尾切小丁；红辣椒去籽切菱形片，备用。
3.葱洗净切段；蒜粒切片，备用。
4.取锅，放入5大匙油，油烧热放入作法1的鸡丁，以大火快速炒熟鸡丁，捞起沥油备用。
5.作法4的锅中留少许油，以大火爆香作法3的葱段、蒜片，倒入所有调味料煮开后放入作法4的鸡丁。
6.再放入作法2的小黄瓜丁、红辣椒片拌炒均匀即可。
