大家都知道我们中国的美食很多,不只是有一些享誉海内外的名菜,还有很多传统的特色小吃。在那么多种传统美食中,糕点这一类的美食也是一直被大家认可的。我们中国制作糕点的历史源远流长,所以到现在我们就糕点这一种类的美食也是多不胜数的,之前我们也说过了很多地方的特色糕点,那今天小妖要和大家介绍的就是来着宝鸡的传统特色糕点。
第一种就是马蹄酥,马蹄酥是陕西宝鸡的传统糕点,历史非常悠久,这道糕点起源于唐朝,相传它最初是宫廷膳食,后来才传入民间。它的做法主要选用优质的面粉、赤豆和糖油为主料,在经过传统的制作工艺制作而成,最后制作出来的马蹄酥色香味俱全,吃起来非常香,油而不腻,所以才能在这几千年来一直盛名不衰。
第二种就是宝鸡茶酥,它最开始的名字是叫做嚓酥,这道美食发展到现在,也是经过了很多年,这种食物在吃的时候发出的声音,所以因此而得名。茶酥的制作过程就比较讲究一点,在制作的过程中面一定要用手反复揉捏,使面和板油泥融合。然后再将面团用手拍薄成椭圆形,最后还要再经过煎、炒、烙、烤这几道工序。茶酥的特点就是它的外皮酥黄,内层松软,吃起来咸香可口。在吃的时候可以在茶酥内摊上一两个煎蛋同吃,这样吃起来更是一番风味。
最后一种就是宝鸡的扶风鹿糕馍,这种特色糕点的历史也是非常久远了,从唐代就开始有,也被叫为鹿糕干粮。它的形状就跟满月一样,它的皮薄很薄,整块糕点的色泽看起来带走一点乳黄。它的形状特点就是在正面中间有一小小圆坑,里面印有一个朱红色的小梅花鹿图案,也是因为这样,所以它被叫为鹿糕。它的做法相对来说比较简单,不过做出来也是很美味呢。
以上就是小妖今天要和大家分享的来自宝鸡的传统特色糕点,不知道大家有没有吃过呢?