河南有着悠久的历史，不光有很多文物古迹，饮食文化也很厚重，河南的农业和畜牧业都很发达，河南的面食闻名全国，另外河南的羊肉牛肉也很好吃，开封有一种特色小吃，叫羊双肠汤，顾名思义，就是把羊的大肠小肠煮在一起，实际上不光有大肠小肠，还有羊蛋羊鞭羊肾等等。
在外地人看来这种特色小吃，真的是有些重口味，很少有人敢喝，但是这汤对于男人来说是很有滋补作用的，当地颇受欢迎，常喝男人身上很有劲，这就是为什么河南的男人很有男人味。
在开封的一个小镇上，一对夫妻开了一家双羊肠汤店，已经有20多年了，在这一带非常有名，开双羊肠汤店，最主要的是要会清理食材，煮出来不能有异味，汤乳白，喝起来并没有像人们想象得那么重口味，一般喝双羊肠汤会加入一个羊蛋，老板娘剁羊蛋的时候，特别地用力，剁得案板震天响，但羊蛋并不会被剁开，最终还会有一层皮黏在上面，放在汤锅里一煮像花一样卷起来。
他家的价格很实惠，10块钱起，根据价钱加入的料的量是不同的，如果价位高的话，老板还会免费送上一个饼，这夫妻俩对客人不是特别的热情，但是来喝汤的人仍然络绎不绝，原因就是汤好喝，食材新鲜，一看他家的生意就很好，托盘上的食材满满当当，敢准备这么多食材自然是能卖得完，铁锅一直熬着汤，这汤里边还有牛棒骨，熬出来的汤特别的好喝。
把需要把客人要的食材放在一个铁笊篱里，放到锅里煮，一会儿捞出来，有的人要求放韭菜，有的人要求放香菜，大部分人就喝清汤，偶尔去尝鲜的外地人只能放入大量的盐辣椒，把味遮盖一下才能吃得下去，别看这双羊肠汤在外地人眼里是重口味，在当地却很受欢迎，特别是男人常喝，对身体很有好处，光汤好喝，这肠子羊蛋羊鞭吃起来也非常的q弹，很有嚼劲，据说开封城里开封市里的人也经常会开车来这里喝。
有懂行的网友说这双羊肠汤的味道特别独特，只有开封当地人才能品出其中的滋味，就像是老北京的豆汁儿，喜欢的人爱得要死，每天都想喝，但是对于那些闻不了吃不了的人来说则会避之不及，经常喝这种汤的人都觉得它特有的那个味道特别香，很容易上瘾。
如果头一天喝了酒，第2天来一碗，胃立刻就舒服了，不过老板也会对那些外地来尝鲜的人给建议，让他们少点一点，以免吃不了浪费，这重口味的特色美食，你敢尝试吗？
