迷迭香海鲜培根披萨的家常做法_迷迭香海鲜培根披萨怎样做好吃,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?迷迭香海鲜培根披萨是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,现成披萨胚7寸两个,自制披萨酱(洋葱、肉糜、番茄沙司、罗勒等),喜欢的食材准备好。披萨酱涂抹披萨胚子,撒上马苏里拉芝士碎。
1海鲜总匯披萨
1.虾仁挑肠泥、花枝切条、洋葱切丝,玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司丝,均匀铺上作法1的材料,洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃,放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
2海鲜什锦披萨
1.安琪酵母、温水、面粉、糖、盐、橄榄油混合揉成面团后,发酵半小时。
2.同期准备其他食材,苏里拉奶酪擦成碎末。
3.面团放至派盘中,轻轻推开,成形。
4.抹上番茄酱,依次铺上光明奶酪、扇贝、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒、撒一点牛至末、把3/4量的马苏里拉奶酪铺在表面。
5.烤箱200度预热,披萨烤15分钟后取出,把剩的1/4马苏里拉奶酪撒上表面,再烤5分钟即可。
小诀窍
后加的那部分马苏里拉奶酪,再烤5分钟,是为了能拉出丝来。嫌麻烦可以省略这一步。
3什锦海鲜披萨
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。
2.将花枝片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉丝洗净,洋葱去皮切丁,青、红、黄椒洗净、去蒂切丁,备用。
3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料,最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。
4摩天轮什锦海鲜披萨
1、发面团揉均匀,松弛片刻擀成比披萨盘大一圈(要能刚好卷住火腿肠),放入抹上色拉油的披萨盘中。
2、将火腿肠全部包住,分割成24份,然后一一向右扭。
3、将火腿面朝上,在面团表面扎些小洞。
4、依次抹上披萨酱、马苏里拉、什锦海鲜和杂蔬粒。
5、入预热好的烤箱220度15分钟左右,取出。
6、在摩天轮上薄薄地刷层披萨酱,再撒些马苏里拉,入烤箱5分钟左右即可。
【发面团做法】:面粉200克、糖、盐、酵母、黄油10克 水100克,将以上材料混合揉匀后发酵2倍大即可。
【披萨酱做法】:
1、披萨草、番茄酱、西红柿碎、黑胡椒粉、蒜末、洋葱末、蒜末和洋葱末爆香。
2、加入西红柿碎炒出红汁。
3、然后加入番茄酱,放入糖、黑胡椒粉、盐,加点水熬制稍稠。
4、撒上披萨草,冷却后就是披萨酱了。
5热辣海鲜薄脆披萨
1.番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。
2.发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,糖,加油,揉匀摔打4.5下后团成团,静至发酵。
3.面皮:面发好后,将面皮放气擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。
4.披萨:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋葱,鱿鱼,青椒,红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制:烤箱预热10分钟200°,将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓,很碎,比切方便,要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满,留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样,有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候,要反复把面皮抓起,不要一次擀到位,否则皮是够大,但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。