图文|厨子
大连是一座美丽的海滨城市，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望，地理位置非常优越。
大连人得益于大自然的馈赠，这里的海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下，当地的特色就是海鲜，下面由厨子给大家介绍几道有特色的海鲜。
1、五彩雪花扇贝
由蛋清、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
它的营养价值也比较高，一般人群均可食用扇贝，尤其适宜高胆固啊啊啊吧醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人多食，故有宿疾者和脾胃虚寒者都应慎食或少食。
2、红烤全虾
红烤全虾是大连名菜，其主料是不除皮、只除肠的全对虾。火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
虾的营养价值也比较高，含有大量维生素和蛋白质，可以提高人体的免疫力，具有补肾壮阳抗衰老的作用，对于产妇缺奶还有一定的缓解作用，但要注意对虾过敏的人不宜食用。
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3、咸鱼饼子
咸鱼饼子是北方沿海传统特色小吃，新鲜的海鱼，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
咸鱼营养价值包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。
咸鱼尽量少食用。浅尝即止最好。毕竟咸鱼里的致癌物太多，对身体不好。
4、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是大连地方风味小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后撒上特制酱，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
5、焖子
辽宁大连焖子，是用地瓜淀粉熬制出来的，结成块后，掰成小块，然后用油煎成两面成硬皮。调和酱油、芝麻酱、掂碎的大蒜、香油、味精，之后浇到焖子上，非常的美味。
焖子富含膳食纤维，有助于改善肠道健康。
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