美味啤酒鱼如何吃,美味啤酒鱼的家常做法,天使茶店教你做最具美味的特色美味啤酒鱼，美味啤酒鱼的家常做法，美味啤酒鱼的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，1.．西红柿洗净、切块2.．青、红椒洗净、剖开、切大块3.．姜去皮、切丝4.．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎5.．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞
1美味三杯鸡——啤酒版
1、将所有材料洗净备用，调好三杯鸡酱汁备用：海鲜酱油：老抽=3:2（一大杯） 啤酒1瓶、料酒1勺。
2、鸡洗净切块。
3、鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可。
4、将焯过水的鸡肉捞出，用水龙头水冲净备用。
5、坐锅烧热，加一杯植物油及适香油，放葱姜蒜、花椒、干辣椒煸香。
6、将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒。
7、加入调好的酱汁，翻炒。
8、加入半勺白糖（可按各人口味增减）
9、先用小火煮入味，盖起锅盖，再用大火收汁即可。出锅喽~~~~~
2美味啤酒鸭DIY
1.鸭肉切成块;
2.下鸭肉，水分煸干出油；
3.待鸭肉出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒；
4.入料酒炒匀，放干辣椒，两小勺老抽炒匀至鸭肉上色；
5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀后倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁即可~
3【酒酿蒸鲈鱼】用鲜上加鲜的方法炮制江浙传统美味
1、鲜鲈鱼一条。
2、先刮去鱼鳞。（动作要领：从鱼的尾部向鱼头方向刮。）
3、再用剪子或锋利的小刀从鱼腹处剖开。
4、掏出内脏，居然还有好多肥肥的鱼籽呢！
5、鱼鳃也要抠掉。
6、鱼肚里有层黑色的薄膜，也一定要撕干净，以免发腥。用自来水里里外外、彻底冲洗干净。
7、放入盘中。
8、同时准备葱白段、老姜适量。甜酒酿一小碗。
9、用刀在鱼身的两面分别切几刀（这样做的目的是为了让鱼肉入味、也好熟），然后抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
10、葱白切丝、老姜也切细丝，码在鱼身上。
11、水烧开后，将鱼身竖起来摆在盘子中，连盘入锅(因为锅不够大，所以换了盘子），同时将酒酿倒在鱼身上。
12、大火，先蒸3分钟。
13、揭开锅盖，淋入味极鲜酱油一勺。
14、猪油一勺。
15、盖上锅盖，继续大火蒸上3分钟，关火！先别打开锅盖，利用锅内余温再虚蒸3分钟。
16、利用这个时间，另取一个锅，倒入适量食用油，将油烧热，鱼盘端出来后，青红椒切成小圈，码在鱼身上，然后用热油泼之。
4美味啤酒鱼
1.．西红柿洗净、切块
2.．青、红椒洗净、剖开、切大块
3.．姜去皮、切丝
4.．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎
5.．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞
6.．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干
7.．将鱼斩成大块待用
8.．用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）
9.．将锅烧热，倒入少许橄榄油
10.．倒入鱼块，以小火慢慢煎
11.．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用
12.．锅刷净，重新倒入橄榄油
13.．放入姜丝和蒜瓣爆香
14.．倒入煎好的鱼块，翻炒均匀
15.．加入生抽
16.．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右
17.．放入青红椒和西红柿
18.．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅
5啤酒烧鱼块
1、草鱼洗净放入盘中备用
2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝
3、洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右
4、腌制好后沥干多余的水分，薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实
5、热锅热油放入鱼块（将鱼片那面先放入煎）
6、转中小火煎至金黄再翻面煎好，（不要太早翻动鱼块，那样鱼肉容易碎，等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整），盛出待用
7、锅内少许油爆香葱姜蒜
8、烹入适量的啤酒（嗯，这个量可以多些，和水量各一半左右），加入糖、生抽、老抽、盐烧开
9、接着放入煎好的鱼块，大火收汁，出锅前撒入葱段，滴几滴的陈醋和香油就好了
