不知道大家有没有发现，广东人做菜比较喜欢用砂锅这样的厨具，如果你来过广东，你可能会发现，无论是做菜还是煲汤、煲粥，广东人的菜谱都能找出不一样的砂锅吃法，那么砂锅能做什么样的菜呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备拿草鱼给大家分享一道，颇具特色的【砂锅啤酒鱼】，喜欢吃鱼的朋友们呢，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，啤酒1罐，嫩南瓜半个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黄豆酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，生姜1块，小米椒3个，葱花适量
第一步：草鱼要剁块的，为了避免麻烦，建议大家买的时候，就叫卖鱼的老板帮你杀好之后，再剁成小块，拿回家直接冲洗干净就可以开始制作了！将草鱼清洗干净之后，装到一个较大的盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，再把生姜切成丝，也一起放入盆中，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：垫底的选择有很多，菌菇类和洋葱都是很不错的选择，当然了，也可以用自己喜欢吃的瓜类蔬菜，比如我这个嫩南瓜，清理干净之后，切成小块即可！
第三步：砂锅里加油烧热，然后放入切好的南瓜翻炒一会，炒出香味，然后铺平，再把腌制好的草鱼均匀的摆入砂锅，再放平，然后放入1罐啤酒，再盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，焖煮20分钟，将鱼肉焖熟！
第四步：等鱼肉焖熟之后，揭开锅盖，撒入提前切好的小米椒碎和葱花，就可以上桌开吃了。
这样一道做法简单，却好吃又下饭的【砂锅啤酒鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
