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顺德为何被称为世界美食之都 都有哪些美食?

时间:2019-04-09 12:07:32

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顺德为何被称为世界美食之都 都有哪些美食?

陈村粉,创始人黄但和他创立的老字号——黄但记

这是一家有着91年历史的老店,门口的灰砖,满洲窗和趟栊门,充满岭南建筑的特色。

而走进店内,拿起菜单,你会惊讶于,原来陈村粉的做法可以有这么多种,蒸着吃糯、妙着吃爽、滚着吃韧,并且竟还有陈村粉寿司、陈村粉pizza等吃法。

不过还是喜欢吃吃传统的蒸粉、捞粉,粉入口的感觉,薄、爽、滑、软;

表示很喜欢黄但记得炸牛奶卷,外酥里嫩,甜度刚刚好,不会太油腻。

陈仔凉茶

在离黄但记老店不到10分钟车程的地方,有另一家非常出名的老店,叫陈仔凉茶。店面不大,窄窄的一间,稍不注意,便会与它擦肩而过。

广东人爱喝凉茶,早已不是什么新鲜事。但能向陈仔凉茶这样,几十年如一,把凉茶做到登峰造极地步的,并不多。

它73年如一日,来只卖两样东西;葛菜水和龟苓膏。葛菜水入口,苦中带点咸味,但过后回甘如穷。

“陈仔”凉茶原是香港九龙城龙岗道德一家凉茶铺,几十年专注于做凉茶做到了登峰造极的地步。但与很多老店的窘境一样,陈仔最终走向了结业。

不甘心73年的心血失传,赖生(创始人)的侄女“黄金姨”也就是老店的第三代传人,将“陈仔”凉茶的金漆招牌带回了顺德。

欢姐伦教糕

这是一家非常有名的老店,上过《寻味顺德》。

店面蛮大的,但不大起眼,开车起来要走很多小路,当你远远看见一栋楼上写着“非物质文化遗产”几个大字时,再往前走就是欢姐伦教糕了

来欢姐伦教糕,必点的当然就是伦教糕。伦教糕也叫白糖糕,是顺德经典的一味糕点,而论做伦教糕,“欢姐伦教糕”称第二,大概就没人敢称第一了

这里的伦教糕,有白糖和黄糖两种可以选,糕面是凹凸不平的,全工艺一出炉就定性,味道微甜,没有发酸的感觉,可以说相当正宗了

此外,这里还有各式各样糕点,杂粮糕,姜汁,贵妃糕,马蹄糕,味道也不错

金榜牛奶店

来顺德,怎么能不品尝下正宗的双皮奶?

隐匿在老街中金榜牛奶店,便是一家有着60余年历史的双皮奶老店。

有人这样评价这家店:如果你想品尝地道的双皮奶,那么你一定要来;但如果你想吃“服务”对不起,请绕路。

年近70岁的梁奶奶,几十年来坚持用祖传密方做着美味的甜品,店铺没有太多花哨的装修,装甜品的碗碟也十分朴素,并且至今只接受现金支付,全靠甜品的出品攒下数十年的好口碑

这家的双皮奶浓厚浓厚香滑,甜而不腻,一口咬下去,满口都是饱满浓郁的奶香

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