泡菜牛肉炒年糕的做法_泡菜牛肉炒年糕如何做好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，泡菜牛肉炒年糕给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
1泡椒牛肉炒盖菜
1.老姜切末，泡椒剁碎，大蒜切片，小葱切碎，盖菜洗干净切大块备用
2.牛肉洗净后切成薄片，放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓匀
3.炒锅倒入适量油，用中火加热至5成热，滑入牛肉片并用筷子拨散，待牛肉片全部变色后捞出
4.炒锅留少许底油，大火加热至7成热时，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味，然后放入盖菜翻炒，待盖菜变色并稍变软后放入牛肉片、生抽、白糖、盐和小葱碎，翻炒均匀后即刻出锅
2年糕玉米炒牛肉
1.年糕逐片分开，切成丁，汆水备用
2.牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀，腌制5分钟
3.然后把牛肉丁入五成热的油中，中火过油，捞出控油
4.另起锅，倒入葱油烧热，加蚝油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁，调入盐、鸡精、白糖炒匀，勾芡，淋烧热的葱油，出锅装盘即可
3泡菜炒牛肉
1、牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
2、青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
3、烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
4、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5、倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
4泡菜炒年糕
1.准备原料
2.将泡菜切成小块
3.年糕掰成开
4.锅中烧开水，将年糕放进去煮软，取出用凉水冲一下沥干水
5.锅中油烧热，放入泡菜煸炒
6.放入年糕翻炒，将年糕用铲子铲开
7.倒入年糕酱翻炒均匀，尝下味道
8.倒入少量番茄酱，继续翻炒均匀，装盘即可开吃了
5泡菜炒年糕
1.锅烧热倒油，下年糕条翻炒，边炒边加少许水。
2.加少许盐，生抽翻炒，再加少许水，小火盖锅，将年糕条焖软。
3.泡菜切成小细条，和腌制出来的泡菜水一起加入年糕锅中翻炒至油亮鲜红。
酸鲜开胃，出锅盛盘！
