黄油苹果面包卷的做法其实非常简单。美食网美食提供黄油苹果面包卷的做法大全，黄油苹果面包卷的家常做法，提供黄油苹果面包卷的做法建议，教你黄油苹果面包卷怎么做，黄油苹果面包卷怎么做好吃。黄油苹果面包卷
黄油苹果面包卷的做法
步骤1：黄油三十克小鸡蛋一个 大点的鸡蛋用3分之2个牛奶120ML。
步骤2：高筋面粉白糖 酵母 少许盐 混合均匀。
步骤3：蛋液倒入混合好的粉末拌匀 牛奶粉三次倒入面团软硬适中了 牛奶可以不用完全倒入。
步骤4：和成软硬适中的面团比包饺子的面团稍微软一点点即可 拿到案板上揉 不能用木板 用塑料的或者玻璃板。
步骤5：我揉了半个多小时 撑开的时候稍微能撑出薄膜但是很容易破洞 这时候可以加入软化好的黄油。
步骤6：开始惨不忍睹 继续揉就可以揉成光滑的面团 大约又揉了半个小时 面团能撑出薄膜 但是也会有破洞 扩展阶段。
步骤7：放入容器 盖上保鲜膜 放进烤箱里用发酵功能发酵一小时左右 至面团两倍大。
步骤8：一大勺柠檬汁加半碗水，苹果切成小丁泡进去15分钟防止氧化。
步骤9：葡萄干温水泡15分钟沥干水备用。
步骤10：面团发好了。
步骤11：用手挤出面团的空气 醒15分钟。
步骤12：苹果铺在烤盘上 进烤箱中层 160度预热 上下火烤20分钟后 拿出凉干。
步骤13：醒好的面团擀成薄薄的长方形面皮 用勺子背部在面皮上涂上一层软化的黄油。
步骤14：撒上红糖。
步骤15：撒上苹果粒和葡萄干。
步骤16：从长的一边紧紧卷起 然后切成5厘米左右的段。
步骤17：面卷站在铺了油汁的烤箱里 留出空隙。
步骤18：进烤箱2次发酵 里面放一碗开水。
步骤19：发酵至2倍大表面刷上一层蛋液 烤箱170度预热 上下火中层烤30分钟 烤完趁热刷上一层蜂蜜水颜色比较凉 放凉拿出即可。
黄油苹果面包卷烹饪技巧
1、不要用苹果粒做馅了 虽然很好吃 但是太多汁了 或者想个办法让苹果的汁少一些 或者就放点其他的果干也很好。
