张掖丹霞地貌是近几年旅游的热门景点，张掖的美食搓鱼子也该了解一下哦！
在普通面粉中和入少许粗粮，今天和进了大麦面。
用凉水和成比饺子面稍硬的面团。
醒二十分钟后擀开成厚片。
切成小指粗细的长条。
切好的长条多么均匀啊！
将长条面用手稍搓成圆拄状。取一根长面条，在案板上双手操作，左手将面掐成寸长短截，快速送达右手，右手掌大鱼际将面断搓成两头尖间粗的“鱼儿”。
搓面时撒上粗粮面粉，防止粘连。
熟能生巧，很快就搓好了一堆。
准备配菜。
一桌子菜炒好了！
将搓好的搓鱼子放入开水锅煮熟（比煮面条时间稍长）。
煮好的搓鱼子投入凉水过一下或拌上植物油。
取一些入碗，浇上汤汁拌上菜。
调上香醋、辣椒油，拌匀即可。
