最正宗雪菜鱿鱼的做法_如何做雪菜鱿鱼，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是肆叁味道带来的雪菜鱿鱼。1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。
1鱿鱼大烤
1.鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上
2.放烤箱中层，200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘
2豆腐炒雪菜
1．雪菜先洗净切成末备用，豆腐切成块备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入雪菜翻炒至熟。然后放入豆腐块翻炒。
4．菜熟后辊入适量的味精及葱花拌匀即可。
3雪菜小包
1.雪菜放入清水浸泡一小时,再换一次水,控干水分，炒锅加热,雪菜放入,炒制烘干水分。
2.火腿切丁,放油锅炒香。
3.两者混合,加入盐白砂糖酱油 鸡精,搅拌均匀。
4.酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，加入适量蜂蜜，揉成面团.
5.将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条,揪成小段。
6.取一揉圆按扁，放上馅料。
7.包好,我包的10~12个褶,呵呵。
8.包好的包子静置20分钟第二次发酵。
9.冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。
10,热气腾腾的包子出锅喽!
小诀窍
洗干净的雪菜一定要控干水分,这样吃起来口感相当好！
发面时，加入适量蜂蜜，帮助面醒发得更好，做出的包子又香又甜！
4鱿鱼圈
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。
3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
5夜钓鱿鱼
1， 经糯米洗净，加入水水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入饭素和葱末，芝麻拌匀。
2， 将鱿鱼去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，这样可以去腥去黏物。捞出后冲水抹干。釀入糯米饭。用竹签串实。
3， 用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，220度烤5-10分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。
4， 烤好后切段，蘸照烧汁拌食。
