海鲜汤河如何做好吃,海鲜汤河做法,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。海鲜汤河不要犹豫,赶紧来看看吧!1.新鲜河粉切宽条,剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;青葱和韭菜洗净切段。2.鱿鱼用刀划十字后与虾仁、蛤蛎和鱼片川烫约1分钟后,捞起沥干水分备用。3.将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后,捞起装入碗中备用。
1泰式酸辣海鲜汤河粉
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。
3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。
4.将高汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝,以小火煮约10分钟,放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开,倒入面碗中备用。
5.备一锅滚沸的水,将河粉煮熟捞起,放入作法4面碗中即可。
2海鲜大杂汤
1、沙锅中放入一半的水,煮开,放入沙白、豆腐煮10分钟。
2、下油锅,放入姜片、鱼头煎2分钟。
3、放入料酒,把煎好的鱼头放到砂锅中一起煮3分钟左右。
4、放入虾、鲜菇、胡椒,猛火煮2-3分钟。
5、加入适量盐,放入花奶、葱粒就可以吃了。
3海鲜i汤
1.把金针菇用热水烫过后晾干
2.锅内放油,炸姜和葱白
3.放入文蛤稍微翻炒一下,放入水、金针菇
4.水快开时放入打散的鸡蛋
5.起锅前放入盐、葱青花(不需要放味精鸡精)
4八宝海鲜素味汤
1、金针菜水发好;芹菜清洗干净,切小段。
2、水面筋切片,尽量薄些。
3、油豆腐切半。
4、西红柿先陶出瓤,然后切小方块。
5、大明虾剪掉虾须,清水冲洗即可。
6、热锅下适量油,先下芹菜段炒一炒。
7、再下面筋和金针菜继续翻炒。
8、接着放酱油和汤,让这些面筋和金针菜都饱饱地吸透酱油味。
9、然后加入油豆腐,还有西红柿瓤一起翻炒。
10、加入足够的清水和淡菜干大火烧开。
11、小火慢慢炖大致20-30分钟。
12、开大火,下明虾和脆鲩鱼片,还有西红柿丁和毛豆。
13、等虾熟、鱼片熟了即可出锅,味道很鲜美,不需要加其他调料。
5海鲜东炎汤
1、把材料准备好,虾去壳去肠泥,把壳留着备用。
2、鱿鱼去膜,切花。
3、疯柑叶去中间的杆,稍微揉出香味。
4、香茅切段拍扁。兰姜切片,青柠挤出青柠汁。
5、番茄切块,菇类切块,香菜切好备用。
6、锅里倒入3杯水/高汤,加入虾壳煮大约10分钟。
7、把虾壳取出,加入香茅、酸片、兰姜片、疯柑叶和辣椒加盖煮10分钟,至所有香料的香味溢出。你可以把香料过滤出去,也可以保留,由吃的人自行取出。
8、煮滚,加入番茄、香菇、虾和鱿鱼,加入鱼露和盐调味,熄火之后加入青柠汁和几滴辣椒油。试试味道,不够酸可以再加点青柠汁。不够咸可以加盐或者鱼露。