【腊肠白玉菇】1、白玉菇两盒，腊肠一根。2、腊肠切片，白玉菇切去根部，清洗干净。胡萝卜少许，切片。3、白玉菇焯水。4、炒锅放少许底...
1腊肠白玉菇
1.白玉菇两盒，腊肠一根。
2.腊肠切片，白玉菇切去根部，清洗干净。胡萝卜少许，切片。
3.白玉菇焯水。
4.炒锅放少许底油，放入葱姜末，放入胡萝卜爆出香味。
5.放入腊肠，煸炒至腊肠变透明，出香味。
6.放入焯过水的白玉菇大火翻炒，烹入料酒，调入食用盐，少许白糖，翻炒均匀出锅。
7.出锅装盘即可.
2腊肠煲仔饭
1.泡发香菇，为使香菇入味，在泡香菇的水里加点盐
2.电饭锅内胆抹一层生油
3.米洗净后加1汤匙油和1茶匙盐，搅拌均匀，加一把虾米，倒入开水后
4.按下电饭锅的煮饭键
5.趁煮饭的时间，把腊肠切片
6.西兰花切开成数朵；洋葱和香菜切碎，蒜切成蒜蓉
7.烧开水，加1汤匙油和1汤匙盐，把西兰花和香菇焯熟，用冷水冲冲滴干备用
8.电饭锅按键跳了以后，迅速把腊肠片和冬菇放进去
9.闷1分钟后打两只生鸡蛋进去，并把西兰花也放进去一起闷
10.2分钟后，等鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋（蛋白凝固，蛋黄还是液体）后淋上调味汁，戳穿鸡蛋搅拌均匀即可。吃的时候可按个人口味加点咸菜如辣萝卜
3腊肠焖米饭
1.腊肠切片备用；油菜洗净切碎备用
2.将大米（如果提前泡15分钟左右可以缩短蒸制时间哦）洗净放入电饭煲中（我的坏了没有再买，就拿小盆凑合呢），加入米饭两倍的水量（最简单的就是用手指量，米饭和水等高即可。因为小盆是下小上大，水要略少一些才合适）
3.将切好的腊肠片、玉米粒和油菜碎依次加入电饭煲中（我就放到小盆中就好了），按下开关至米饭焖好再闷15分钟，将米饭上下拌匀即可
4腊肠丁炒四季豆
1.腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟。（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）
2.将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋
3.锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（如果是做“干煸四季豆”，那么先把四季豆过油炸熟也行。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）
4.煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方便进味），备用；蒜切末
5.腊肠蒸熟后，切成小丁
6.锅中倒适量油（普通小汤匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒
7.炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味
8.此时下入腊肠丁，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可
