来到海南，这几道美食不能错过，绝对好吃到让你流口水！
海南是一个给人感觉很清新的城市，不管是居住还是度假大家都想来海南看一看。如果你到了海南，那么这几道美食不能错过，每一样都好吃到让人流口水！每次冬天的时候去海南，总会一直吃文昌鸡和椰子，让人不能忘记，而且每天吃都吃不腻。直到有一天在一家小店里吃过海南粉之后，对海南的食物终于有了改变，今天我来给大家讲一下在这里应该怎么吃海南粉。
海南粉，其实说实话这应该算是一个家族的名字，就是将海南所有的粉都收入了自己的家谱中。其实它的外表就是一个又粗又细的圆粉条，同时也是海南的一个比较朴实的小吃。虽然这个里面有很多种的粉，但是在这个小岛上，“海南粉”就是指的这个小吃了。海南粉一般十分位两种的，一种是比较日常的，在那些小街小巷里经常出现，所以也叫做“腌粉”；还有一种就是比较高大上的了，一般都是在大日子，大场合里出现的，在宴席上也是有很高的地位。
腌海南粉，淋了芡汁，颜色亮亮的，用筷子拌一下，可以让汤汁和配料和细粉完全融在一起，这个时候就可以吃了，绝对是一个美味。吃的时候也一定要趁着面没有被泡软的时候吃，如果能吃辣的话，再加一点海南这里有特色的红辣椒酱，这样吃起来味道是最香的。但是怎么样才能让这个粉吃起来更有海南味呢，海螺汤就是这个主要的作用了。一般店里是有一大锅海螺汤让客人自己去取的，但是一定要到吃的就剩一点粉的时候，倒进去点热热的汤，拌一下，这样就有一个不一样的味道被你开启了，海螺汤的清甜配上细滑的细粉，口感非常的好，感觉特别的爽口。
海南还有一个炒粉，这个不仅仅是在早晨的时候吃，而且晚上也是有很多的人把它当作夜宵来吃。它可以干炒也可以湿炒，干炒就是倒进蛋液之后和河粉一起爆炒，在海南的很多家饭店都可以看到厨师举着大锅，开着大火，很是热闹，浓浓的香味，让人忍不住流口水。湿炒其实和干炒是差不多的，不过就是在炒之前先倒点生粉水。虽然干炒的炒粉有一种很浓烈的香味，直接扑进鼻子里，但是湿炒的炒粉就变的柔和了很多，而且吃起来是滑滑的嫩嫩的，很是吸引人。一般炒粉还会放进去点青菜，肉等一些配菜，不过都是一些很普通的食材，吃起来也觉得很简单，很朴实。如果你觉得有点干的话，可以放上一点汤来拌，会变得很滑嫩，这样的美食是绝对不能错过的。
汤粉，在冬天的早晨，一碗粉汤可以把你浑身的凉气都赶走，让你一天都暖暖和和的，而且汤粉最主要的就是最后方的蒜头油了，蒜头油就是把蒜头且碎了之后炸油，特别的香。其实不仅仅是在汤粉里，在海南的很多美食中，蒜蓉和蒜头油都是起关键作用的。蒜头和沙姜在一起放点生抽，就会是很好的蘸料，或者是把蒜蓉放在海带表面一起蒸，这也真的是道人间美味；再或者可以把炸的金黄的蒜蓉放进虾中一起蒸，红白的虾肉和金黄的蒜蓉，让人看着就很有食欲，流口水。不仅如此，想要汤粉好吃，还要有细节，用生粉腌一下的瘦猪肉吃起来特别的嫩，而且虾也要是新鲜的，这样搭配起来的才好吃。
海南的酸粉吃起来也真的是特别的好吃，让人回味无穷。而且它用的粉比海南粉还要细，但是韧性可是一点都没有减少。酸粉最特别的地方就是因为它的卤汁和酸汁，一个酸粉好吃不好吃，关键就是看它们两个了。卤汁的用料很丰富，吃起来有一种很清新，一点都不腻，味道刚刚好的感觉。酸粉在这里其实是一道很家常的菜，只要掌握了方法人人都能在家里做一碗好吃的酸粉。而且吃酸粉的时候一定要配点蔬菜，或者配点肉干，这样的酸粉吃起来才会让你觉得是很满足，很丰富。如果你可以吃辣的话，就要加点海南特有的灯笼椒酱，我保证这是你吃过最够味的辣椒酱了，肯定会让你辣的想去天上，但是同时又很好吃，想吃却又不敢吃的感觉。还有好多的粉我都没有提，所以大家去了海南的话除了一些有名的食物和椰子之外也一定要尝尝海南的粉，各种各样，保证让你吃了之后忘不掉。
