怎么做珍珠丸子好吃 怎样做珍珠丸子好吃,怎么做珍珠丸子好吃 怎样做珍珠丸子好吃的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些怎么做珍珠丸子好吃 怎样做珍珠丸子好吃的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.糯米提前浸泡二三个钟头。2.香菇泡发后,洗净切碎末(因为老公不喜欢吃香菇,为了让他吃点香菇,我是用剁碎的)。3.胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。因为不喜欢吃到葱姜末,我是用搅拌机打成汁的。
1珍珠丸子
1.糯米泡水3个小时后,沥干
2.肉馅加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,鸡蛋,姜末搅拌好,用勺子挤出一个个的小圆子,放入糯米中,均匀裹上糯米
3.将珍珠丸子,放在盘子里,放入蒸锅中,冷水上锅,蒸20分钟即可
2珍珠丸子
1.糯米浸泡4-5个小时以上沥干待用,我是隔天晚上就浸在那的
2.把泡好的木耳切碎,尽量碎些
3.葱绿也切细一些的末
4.把肉末,木耳碎,葱末以及所有调料放一起拌匀,顺时针划圈,把肉末搅拌上劲
5.把拌好的肉末搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米
6.丸子上装饰上枸杞,上锅蒸10分钟左右
3珍珠丸子
1.糯米洗净后用温水浸泡2小时,放在筛子里沥干水待用。
2.糯米粉用沸水和成硬面团,揉匀,搓成条,摘成大小均匀的面团。
3.每一个面团包入豆沙馅和小块黄油。
4.再搓揉成光滑圆球,滚上浸泡过的糯米。
5.大火猛增15分钟即可。
小诀窍
糯米粉中加入少许澄粉,一能定型,二能使糯米团表面看上去更有光泽。准备一碗清水,揉搓面团时沾一点水,面团不散开。豆沙和黄油一起填加,口感会更好,味道更香。
4珍珠丸子
糯米泡4,5个小时,沥干待用
猪肉馅儿,加一点酒和酱油搅上劲
葱切末,多放点油,微波炉转30秒,拌入蒜末,再转15-20秒出香味
(注意千万别把蒜转糊了,会发苦)倒入肉馅
再加点白胡椒粉,少许糖,盐,香油,荸荠丁,香菇丁搅匀
搓成小丸子,滚上糯米
我做的丸子很小,大火蒸15-20分钟即可
如果丸子比较大,适当延长时间
5珍珠丸子
1、煮紫薯的水水泡糯米8小时,呈紫色沥干待用。
2、肥瘦猪肉馅(肥肉占四分之三,这样的肉心口感好,糯米吸收油脂,也很松软),拌上姜末、盐、豆粉,顺时针搅,至筷子插上不倒。
3、用勺子,挖一坨肉馅,在泡好的糯米里滚动,让丸子都沾上泡好的糯米。
4、上蒸笼,大火蒸半小时,装盘。