牛腩萝卜煲的家常做法 牛腩萝卜煲的做法，牛腩萝卜煲的家常做法 牛腩萝卜煲的做法如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天站着睡觉的鸡鸡教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望站着睡觉的鸡鸡的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。把所有配料、调料倒入瓦煲，包括牛腩、萝卜块、八角、陈皮、桂皮、酱油、老抽、盐、糖、料酒，大蒜后放；炖上大概一个小时就成。
1白萝卜牛腩汤
1.牛腩洗净切小块
2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水
3.白萝卜洗净去皮，切大块
4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中
5.大火煮开，掉去表面的浮沫
6.转小火2小时至牛腩熟烂
7.加白萝卜再煲20分钟至熟
8.食用前调入盐
2白萝卜牛腩汤
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
3白萝卜牛腩汤
1.生姜切片，白萝卜去皮切方块
2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块
3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟
4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右
5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可
4萝卜牛腩煲
1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
5耙齿萝卜牛腩煲
1、牛腩若干洗净。
2、放锅里煮五分钟后捞起洗去油污，切成大小适中。
3、起镬放油放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒后溅酒，再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角、水慢火焖两个半小时。
4、耙齿萝卜切成滚刀块。
5、在牛腩焖至九成熟的时候放入焖焾调味便可。
小诀窍
图1：这是耙齿萝卜和普通白萝卜的对照，左边的是耙齿萝卜，右边的是普通萝卜。
