本期导读：如果想吃它，去晚了都没有位子，10块钱一碗，像是不要钱一样
小伙伴们有哪些让你们吃过一次就不能忘怀的食物吗？感觉现在每天都在有新鲜的美食出现，但是总有一种是你，怎么吃也吃不够的，有几天吃不到就会非常想念，往往这种食物都是比较便宜，而且味道又非常不错的，所以才会对你有这么大的吸引力。
比如说今天要和大家分享的这道美食，味道酸酸辣辣，吃起来非常爽快过瘾，无论春夏秋冬，都适合吃，冬天可以吃它来取暖，夏天吃它可以用来解馋，没错，就是我们随处可见的酸辣粉，但是同为酸辣粉，每一家店做出来的味道也都是不太一样，今天就给大家分享一个，做出来非常美味可口的小技巧。
酸辣粉首先需要准备的食材有粉丝，肉末，黄豆，花生米，辣椒油，陈醋，麻油，香油，油麦菜。
我们首先要做的是把粉丝用水泡上，因为经过提前泡好的粉丝，再煮起来味道会比较滑嫩，吃起来不会有太软或者太硬的感觉，口感适中，最好是在粉丝的提前两个小时，用冷水把粉丝泡好，如果直接放在锅里煮的话会影响口感。
等到粉丝泡好以后，我们就开始，在锅中加入适量的水，把粉丝下入锅中，开始进行煮，等到锅中开始沸腾，加入提前准备好的油麦菜，如果不喜欢吃油麦菜，也可以放生菜，或者用其他的蔬菜代替，放蔬菜主要是用来解腻的，然后开始依次放入准备好的调味用品，辣椒油，香油，麻油，食用盐。
等到粉丝和菜全都熟了便可出锅，装在大碗里，再加入适量的汤水，因为吃相，酸辣粉，面条之类的都需要加一些汤，味道才会更美，正所谓原汁化原食，因为汤里的味道比较鲜美，称好放在碗里之后，再加入适量的，炒好的黄豆和花生米，在出锅之后放，是因为可以避免他们在放水里浸泡，变得发软，不再酥脆。
就这么简单1份酸酸辣辣的酸辣粉，大功告成了，做法非常的简单，而且味道又非常的爽口，是很多年轻小伙伴的最爱，要注意的就是，粉丝煮之前需要用水浸泡一下，因为这样的口感吃起来更好，更有嚼劲，还有就是要把花生米和黄豆最后放，防止变得不再酥脆，调料都可以根据自己的口味，适量的放入锅中。
