鱼香米粉最正宗的做法,怎样做鱼香米粉好吃,人生在世怎么能离开吃呢?所以人r在z江j湖h今天教大家鱼香米粉,希望对大家有所帮助。做法如下,1.取出一份鱼汤,塞入微波炉,5分钟就OK了。2.汤锅煮米粉,煮好的米粉捞入大碗里,加鱼汤、苦瓜片、酸豇豆,再倒点生抽、醋,再加一点点盐和辣椒油,这顿饭就有着落了。(吃的时候拌一拌)
1炒米粉
(1)将高丽菜、红萝卜、香菇洗净切丝,大蒜切末备用
(2)将米粉浸泡于冷水中1小时至软备用。
(3)将沙拉油倒入炒菜锅中加热爆香蒜末、虾皮、香菇丝。
(4)加入猪肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝一起翻炒。
(5)加入所有调味料拌炒至汤汁煮沸。
(6)将泡软的米粉捞起沥干水分加入炒菜锅中,用筷子或锅铲翻炒至汤汁收干即成。
2炒米粉
1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!
2.泡好的米粉捞出沥干水备用。
3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4.锅里再放少许油炒香姜蒜末,放黄豆炒会,再放米粉炒匀,接着放炒好的鸡蛋,最后放适量耗油,酱油调料即可!
小诀窍
自己一个人吃东西不太喜欢太多调料,简简单单搞定!!
3炒米粉
1.米粉用冷水泡开,有的人用水煮,没有泡的好吃,口感差很多。
2.白菜切丝,葱切末,猪肉切丝。锅内上热油,下入打散的鸡蛋,炒好鸡蛋松。
3.锅内上热油,下入猪肉丝,葱煸炒,随即下入白菜翻炒。
4.下入,鸡精,料酒,盐,白糖,味精,胡椒粉,酱油继续翻炒。
5.随后下入米粉翻炒均匀,把白菜汁炒干。
6.最后下入鸡蛋,虾即可出锅。
4辣沙米粉
1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。
2、血蚶烫水后剥壳,备用。
3、将米粉用温水浸开使其软化,沥干水备用。
4、把绿豆芽焯水沥干。
5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机,加半杯水搅拌成膏状,备用。
6、制作辣沙汤:注入半中锅食水,加盐和鸡骨煮沸。
7、将鸡骨捞起,倒入厨余桶。
8、再把之前搅拌好的辣椒膏步骤(5)放入,接着撒下咖哩粉和黄姜粉,用木勺搅拌均匀。
9、跟着也把香兰叶和咖哩叶投入慢火煮15分钟。
10、然后添加酱清和蚝油继续慢火煮,这时滚滚香辣味溢出之际,掺入椰浆。
11、之后把对半切开的豆腐卜全投入热锅里,用木勺搅一搅,另外也可以撒下少许香椰丝,让它成为名副其实的“辣沙”。
12、上桌前,把浸软米粉放适量入大碗,淋上辣沙汤,顺便捞起3或4块豆腐卜放进碗里,加几粒血蚶,夹点绿豆芽和海带再撒上葱花。如果可以加入炸葱碎就完美无缺了,指天椒碎食者自取。
5罗秀米粉
1.锅里放水,煮沸,下罗秀米粉,大火煮一分钟,捞起,过冷水,沥干
2.锅里的水倒掉,烧热,放少量油,油热放切好的香肠片,小火炒至略透明。
3.芝麻酱用芝麻油稀释,加生抽,老抽,蚝油,盐调匀,把沥干水的米粉放进调料里拌匀
4.把米粉倒进锅里和香肠混合,用中火慢慢炒干水分,我喜欢炒到有点黄黄的焦的状态。下青菜一起炒熟即可(我喜欢浓浓的酱油色,后来又加了点老抽)