咖哩炸鸡最正宗的做法 怎样做咖哩炸鸡好吃,咖哩炸鸡最正宗的做法 怎样做咖哩炸鸡好吃怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面Levis_Dragon就为大家带来这道咖哩炸鸡最正宗的做法 怎样做咖哩炸鸡好吃的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!(1)将鸡胸胸洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太白粉与适量的水调成太白粉水备用。(2)将材料B调成面煳状,再与作法1的鸡肉块拌匀,使每块鸡肉都均匀裹上一层面煳。
1炸虾咖哩饭
1.鲜虾去头后挑除肠泥,剥除虾壳(保留尾部的壳)及尾部剑型尖刺,用纸巾吸除尾部的水份,可防止炸虾时油爆,接着在虾腹处斜划3∼4刀,按压虾背使虾筋断裂(会有"嘎拉"的声响)、虾身拉长,如此便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
2.将作法1的虾子撒上盐、胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,用中小火以180℃的油温油炸,至表面呈金黄酥脆状,即可捞起沥干油备用。
3.取一盘,盛入白饭,排入作法2的炸虾,淋上起司咖哩酱,并附上小蕃茄装饰即可。
2泰式咖哩鸡
1.洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。
2.将棒棒腿各切成4块备用。
3.热锅之后转小火,倒入沙拉油,将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟,再放入棒棒腿拌炒5分钟,让棒棒腿沾满咖哩粉,接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水,开大火翻搅一下。
4.待煮开之后转小火焖煮15分钟,然后加入适量太白粉水勾芡,再煮5分钟即可。
3英国咖哩鸡汤
1.)鸡肉切成3公分左右的小块状,洋葱切丁备用。
2.)将锅子预热,放入奶油,炒香洋葱及鸡肉,再放入面粉、咖哩粉炒匀,最后加入鸡高汤、豌豆仁煮约30分钟。
3.)加入鲜奶油及适量的盐、胡椒粉调味即可盛起食用。
4炸咖喱鸡
1.这个我用的鸡胸肉,原本想模仿鸡米花,不过要做的时候就反悔了。鸡胸肉切小小丁,用咖喱粉、适量盐、一点点糖、一点点生抽、一点点白胡椒粉腌上,大概10分钟就可以了。
2.面糊我用的是超市买的专用的炸粉,这种粉只要按比例加水,调出来的粉浆炸好后就是脆的了,比较方便。
3.热油锅,小鸡丁薄薄的挂上一层粉浆,下锅中火炸到浅金黄就可以捞出,因为放了咖喱粉,颜色很容易就黄了,而且捞出后,本身的温度还会让表皮更黄一些,所以要稍微早一点捞出油锅。
4.全部鸡丁都炸好之后,油锅大火再烧热,把所有鸡丁回锅再炸一次,这样会更脆,这一遍速度就要快了,不能炸得太久,不然就黑了。
5.捞出后控干油份,再用厨房纸吸一下油就可以了。嘿嘿,换个口味炸鸡感觉还是不错的。
5咖哩鸡
1.)鸡洗净切块备用。
2.)马铃薯、红萝卜去皮洗净切块,洋葱去皮洗净切丁。
3.)热油锅放入洋葱丁爆香,放入鸡块翻炒至外表熟。
4.)放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。
5.)加入5杯水,用大火煮滚。
6.)加入糖,转小火煮至鸡肉熟透。
7.)熄火,加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。