北方生产小麦，小麦中含有淀粉，淀粉酶，蛋白酶，类固醇，维生素E，等多种营养成分，所以北方人一日三餐离不开面食，比如馒头，烧饼，面条等，还特别喜欢吃带馅的面食，比如：包子，饺子，混沌，馅饼，菜卷子，盒子等都是平时饭桌上的主食，我就特别喜欢吃盒子，记得小时候，家里来了客人，妈妈总是给客人烙盒子吃，用于烙盒子的蔬菜也有好多种，可以根据季节选择自己的喜欢的食材来做，比如：韭菜，菠菜，茴香，圆白菜等。我尤其喜欢吃韭菜盒子。
韭菜的营养丰富，它独有的辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。是铁、钾和维生素A的上等来源，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。下面是韭菜盒子的做法：
1.制作韭菜盒子的主料：韭菜，面粉
2.制作韭菜盒子的辅料：花生油，鸡蛋，食盐
制作韭菜盒子的步骤：
1. 先把韭菜摘好，用清水多洗几次，一定要洗干净，搁在一边沥干水分，
2.在面粉中加入适量的温水，揉成较软的面团，饧半小时备用
2.把沥干水分后的韭菜放到案板上切碎，倒入花生油搅拌均匀，备用
3.把饧好的面团放在面板上揉好，搓成条状，揪成馒头差不多的面剂，
4.把面剂用擀面杖擀成比电饼铛稍小的平圆片，不需要太厚
5.把拌好油的韭菜，用筷子平摊到面片上，把鸡蛋的一头磕开个小口子，把鸡蛋均匀的撒在韭菜上，
6.在用擀面杖擀一张和刚才相同的面片，盖在刚才铺满韭菜的面片上，在边按住，
7电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，先煎好一面在煎令一面，两面都烙至金黄即可出锅
温馨提示：
1.做盒子的面，要和得软些，这样做出来的盒子口感才柔软好吃
2.为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，而且最好做盒子之前再拌馅
3.一个盒子里磕入一个或者两个鸡蛋，磕鸡蛋时，用筷子在鸡蛋里搅一下，均匀的撒到盒子上，这样盒子会更软更香。
品百味人生，做健康美食，美味的韭菜盒子朋友们学会了，也欢迎大家一起来交流美食的做法，让我们的身体越来越健康，生活越来美味！
