西红柿鸡蛋汤最正宗做法，鸡蛋滑嫩汤汁浓郁，喝了一口忘不了
文/皮皮最喜欢做菜
西红柿鸡蛋汤，无论是在家做饭，还是下餐馆吃饭，都是我们常常能碰到的一道美食。但是就是这道很常见的西红柿鸡蛋汤，有的人做的平淡无味，有的人却做的滑嫩浓郁。
每道菜都会有不同的烹饪方法，做出的味道也有些区别。今天皮皮就把最正宗的西红鸡蛋汤的做法分享给大家，做出来鸡蛋滑嫩汤汁浓郁，喝了一口忘不了
食材：西红柿，鸡蛋，香菜，白胡椒粉，盐，淀粉，虾米，番茄酱
第一步：食材准备
1.将两个西红柿洗净，然后放到开水锅内煮沸，取出剥皮。然后切成小碎丁，备用
2.取一个鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器将蛋清蛋黄搅碎；香菜切成碎末，备用
3.取一干净的碗，加入半碗水、两勺淀粉，搅均匀做成淀粉糊
第二步：做番茄鸡蛋汤
1.汤锅上灶，加入两大碗水，大火将水烧开。然后加入西红柿丁，盖上锅盖，改中火，水烧开加入淀粉糊，搅拌均匀，继续加热
2.待再次水开时，加入搅碎的鸡蛋液，用勺子轻轻的搅拌，避免鸡蛋液凑成一大块
3.再次盖上锅盖，改小火烧2分钟。掀开锅盖，加入一勺虾米，一勺番茄酱，半勺胡椒粉及香菜碎，稍微加热即可盛出，食用时放入适量的香油，味道会更好。
美味小贴士：
1.皮皮的做法保留了食材的原汁原味，喝起来清新爽口
2.西红柿也可以过油后，再加水煮，不过会有些油腻，番茄也会失去它的本质味道
2.加入番茄酱的目的是为了凸显西红柿的味道，也可以不加
3.加入淀粉的目的是为了使蛋花分布的更均匀
我估计很多人和我做的方法不一样，其实也没什么，皮皮的做法只是给大家一个参考。大家可以根据自己的喜好，来选择这道汤的做法。还是希望能给朋友们带到帮助，也可以用皮皮的方法试一试，带给你西红柿鸡蛋汤最正宗的味道，让你喝了一口忘不了。
欢迎大家留言讨论，我们共同学习，一起进步。喜欢皮皮做的家常菜，就关注下皮皮吧，我们下一道美食再见，拜拜！
