北方人吃腊肉的机会不多，主要是没那个习惯，在我们这个小地方，冬季很少有人做腊肉，大街小巷、各家阳台，都见不到你腊肉腊肠的踪迹，我们习惯于吃鲜肉。老家带回来的腊肉比较咸，要加些配菜一起炒了吃，咸味会变淡些。市场的黄椒看起来不错，和腊肉一起炒，看起来很漂亮哦。
这些腊肉放了一个月了，老公也不吃，这天他不在家吃饭，我就蒸了一下放点辣椒炒了，用的是腊后腿，瘦肉挺多，比较符合我的口味哈~~
材料：腊肉（多浸泡一段时间，中途多换几次水），红萝卜一个，青红辣椒，黄椒，料酒，陈醋，蚝油，姜蒜葱，白糖。
锅内加油，放入姜蒜葱炒香。
加入切好的腊肉炒出香味，炒出油。
加入少量白糖，料酒，蚝油，陈醋，适量水，焖熟腊肉。
加入切好的辣椒和红萝卜炒变色。
看起来很有食欲哦！
小贴士：腊肉可根据自己的喜好，切得厚与薄。
