最正宗蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做,美食频道为您汇集可最新最热的蒜泥白肉食谱菜谱,让你更快掌握最新的蒜泥白肉做法、蒜泥白肉怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.取一个碗,加入越南虾辣酱、白醋、糖、酱油膏、花椒粉、蒜泥和香油拌匀成酱汁备用2.再将梅花肉放入滚水中煮约15-20分钟至熟后,泡入冷水中放凉,再取出切片在滚水中涮一下后,摆在盘中香菜上,再淋入酱汁即完成蒜泥白肉了
1蒜泥白肉
1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
2、大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。
3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。
4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
小诀窍 冷汤拌蒜泥更有味
2蒜泥白肉-如何切出薄薄的肉片
1,猪肉洗净,葱姜蒜备用
2,准备调味汁,蒜压成蒜泥,和调料混合好,备用,
3,锅中放入水和葱姜,及猪肉烧至肉断生,放置20分钟
4,肉取出切成片后,将调味汁淋上即可
小诀窍
1,猪肉最好选择五花肉,或是肉肥薄一点的肉。
2,猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华
3,想要猪肉片切得薄一点,可以放冰箱冷藏一会儿再切。
4,调味料中的酱油,你可以用生抽,但不建议用老抽,那个颜色太深。
3蒜泥白肉
1.五花肉洗净,放入沸水锅中加两姜煮至断生,然后在愿汤汁中浸泡至温热
2.将肉取出擦净水分,切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里
3.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀,淋在肉片上即可享用
4蒜泥白肉
1、五花肉洗净,放入沸水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热。
2、将煮熟的五花肉肉切片,尽量薄一些。
3、黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。
4、大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
5、将调料(步骤4)淋在肉片上即可享用。
5蒜泥白肉卷
1.调料调成蒜泥味汁
2.莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝,用盐码去生味,挤去水分
3.白肉片大薄片,卷入莴笋丝和胡萝卜丝,放入盘中
4.余下的莴笋丝和胡萝卜丝抓匀,码在中间
5.淋上味汁,再淋少许红油辣椒,撒葱花即成
点击查看全文