薄荷炒牛肉，薄荷炒牛肉正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱小编教大家如何正确的做出这道好吃的薄荷炒牛肉，一起动手吧!
1薄荷炒牛肉的做法步骤
1. 锅内放油，放入葱、蒜头爆炒几分钟。
2. 嫩牛肉入锅滑炒，出国前放入薄荷叶。
小贴士
在配料中加入清凉的薄荷是云南菜的特色之一，夏天吃起来尤为爽口。牛肉一定要嫩，炒出来才好吃。薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷叶具有医用和食用双重功能，味辛，性凉。能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。食用之后，满腹清凉之感，会让人心旷神怡。薄荷和牛肉，是绝配
2薄荷炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉清洗干净，放一点点小苏打抓出血水，清洗干净
2. 牛肉切成条，加入盐，生抽，淀粉，花椒粉（我是直接用花椒自己碾碎的，比直接用花椒粉味道浓），搅拌均匀，腌制10-15分钟
3. 薄荷洗净，控干水分备用
4. 蒜姜切末，辣椒切段儿，吃不了太辣的可以不切
5. 热锅凉油，爆香辣椒之后放入姜蒜，煸炒出香味，然后放入牛肉翻炒至八成熟，放入薄荷，翻炒几下之后放一点点糖和盐，因为腌制牛肉的时候已经放盐了，现在只是为了给薄荷调味
6. 米噶米噶～出锅了～配上香香的米饭和一杯米酒～谁敢说你不在云南！
3薄荷炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。
2. 牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。
3. 炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。
4. 再放入姜、蒜炒香。
5. 姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。
6. 牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
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