薄荷炒牛肉,薄荷炒牛肉正确做法?美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情,不光只是能够吃就可以了,今天美食菜谱小编教大家如何正确的做出这道好吃的薄荷炒牛肉,一起动手吧!
1薄荷炒牛肉的做法步骤
1. 锅内放油,放入葱、蒜头爆炒几分钟。
2. 嫩牛肉入锅滑炒,出国前放入薄荷叶。
小贴士
在配料中加入清凉的薄荷是云南菜的特色之一,夏天吃起来尤为爽口。牛肉一定要嫩,炒出来才好吃。薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,味辛,性凉。能疏散风热,清利头目,利咽喉,理气。食用之后,满腹清凉之感,会让人心旷神怡。薄荷和牛肉,是绝配
2薄荷炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉清洗干净,放一点点小苏打抓出血水,清洗干净
2. 牛肉切成条,加入盐,生抽,淀粉,花椒粉(我是直接用花椒自己碾碎的,比直接用花椒粉味道浓),搅拌均匀,腌制10-15分钟
3. 薄荷洗净,控干水分备用
4. 蒜姜切末,辣椒切段儿,吃不了太辣的可以不切
5. 热锅凉油,爆香辣椒之后放入姜蒜,煸炒出香味,然后放入牛肉翻炒至八成熟,放入薄荷,翻炒几下之后放一点点糖和盐,因为腌制牛肉的时候已经放盐了,现在只是为了给薄荷调味
6. 米噶米噶~出锅了~配上香香的米饭和一杯米酒~谁敢说你不在云南!
3薄荷炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉切薄片,再切成丝,辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。
2. 牛肉放碗里,加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。
3. 炒锅上火,加入适量油,放入辣椒小火炒香。
4. 再放入姜、蒜炒香。
5. 姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。
6. 牛肉断生后,放入薄荷快速翻炒两下出锅,滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
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