萝卜丝鸡蛋馅饼的家常做法_萝卜丝鸡蛋馅饼怎样做，怎么做好吃？萝卜丝鸡蛋馅饼的家常做法_萝卜丝鸡蛋馅饼怎样做味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！su74011图钉分享本道菜详细做法1.鸡蛋一个打散，用油炒成蛋花2.另外再放些葱花在旁边炒香3.倒入去皮并切好的胡萝卜丝4.加入盐翻炒均匀后，再倒入些葱花关火，即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉
1蛋香萝卜丝
1.将萝卜洗净，去皮切成丝，加少许味精、精盐腌制；鸡蛋磕入碗内，打散，冲入少许开水成蛋花；葱去叶切末；
2.锅内倒油，烧至七成热，将萝卜丝放入炒匀，加入葱末并立即撒入蛋花，最后放入味精即成。
注意
色彩淡雅，清香脆嫩。萝卜丝腌制后要沥干水再炒，否则有生萝卜味。
2笋干鸡蛋馅饼
1.面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大
2.然后分成8个小剂子
3.取其中一份按平
4.包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）
5.包成一个圆饼
6.放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）
7.正反面全烙成金黄色即可
3萝卜丝馅饼
【饼皮制作】：面粉和少许盐放入盆中，烫水冲入面粉，用筷子搅散成面片状，酌量加入冷水揉成光滑柔软的面团后放入盆中，盆子上边盖好湿纱布，醒约30分钟。
【馅料准备】：虾皮放入水中浸约5分钟，捞出沥干水分。香菇切成小丁备用。鸡蛋打散备用。
1、白萝卜刨丝，放入一勺盐拌匀，静置15分钟左右，将白萝卜丝取出挤干水分。
2、烧热锅，放入一大勺油烧热，倒入鸡蛋液翻炒熟，盛出备用。
3、热锅中再加入一大勺油烧热，放入香菇丁和虾皮翻炒出香味，加入适量的调味料，再将挤干的萝卜丝放入锅中一起翻炒片刻，关火后加入鸡蛋拌匀成馅料。
【馅饼制作】：
1、醒好的面团平均分成8份。
2、用擀面杖压平，包入馅料收口。
3、用手轻轻拍扁成饼状。
4、锅中放入两大勺油烧热，关成中小火，将做好的馅饼逐个排入锅中。
5、中小火煎制饼两面金黄即可。
小诀窍
1、馅料可以放一些自己喜欢的东西，比如可以加点香葱，香菇不放也可以，萝卜丝稍微刨粗些，不然就吃不出萝卜味儿了。
2、包入的馅料不固定多少，我赶脚皮薄馅多更好吃，看你自己喜欢怎么吃，可以随意哦。
3、虾皮如果很咸很咸，可要酌量放。
4、别的没啥了，总之馅料可以随意整，爱怎么吃各自发挥。
4萝卜丝馅饼
1.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。
2.面粉加盐拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。
3.在醒面时准备馅料。火腿肠切成小丁。白萝卜去皮切丝，用盐腌制20分钟，沥干水分后与火腿肠混合，放入葱花和芝麻油拌匀即可。
4.把醒好的面团，稍微揉一下，擀成小剂子，包入馅料 ，收中朝下。
5.平底锅内放入少许色拉油，把饼放入压成扁形，盖上盖，中小火进行烙制。
6.烙至两面发黄时，美味的萝卜丝馅饼就可以享用了。
5萝卜丝馅饼
1.白萝卜洗净刨丝，加入盐腌渍约10∼20分钟后取出，放入干净的布中用手拧干水份，直到用手掌按压萝卜丝感觉到有水份，但却不会滴水下来的状态，备用。
2.青葱洗净晾干水份后再切成葱花备用。
3.将作法1的白萝卜丝和肥绞肉拌散均匀，再加入其余的调味料拌匀，最后放入作法2的葱花拌匀，放进冰箱中冷藏，即为萝卜丝馅料。
4.将半烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，再桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
5.取一馅饼皮包入作法3的萝卜丝馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状。
6.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热锅，放入作法5的馅饼以小火煎约8∼10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。
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