开心元宝怎样做_开心元宝的家常做法，开心元宝怎样做_开心元宝的家常做法的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面保收益理财代就为大家带来开心元宝怎样做_开心元宝的家常做法的详细做法。先把香姑、东北大葱、凤尾姑、西红柿洗干净。把后腿的猪肉取半斤洗干净，剁成肉末。
1开心夏贝玉皇菌
1、玉皇蘑去蒂洗净撕瓣；夏贝留壳，取净肉切片，分别焯水备用。
2、炒锅置火上，入色拉油烧热，放葱、姜炝锅，烹入绍酒，加入玉皇蘑、夏贝，红绿椒片，高汤、精盐、味精烧至入味，水淀粉勾芡，淋明油，出锅盛入夏贝壳内即可。
材料替换
原料可以用丁香菌替换玉皇蘑，称烧夏贝丁香菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒，加入老抽、香油、白糖，称为红烧夏贝玉皇蘑。
2开心甜品
1：煮好的凉粉马上倒进装甜品的杯子或碗里，因为凉粉冷后会凝结成型。倒碗或杯子的四分之一即可，上面还要铺其他的材料。
2:待凉粉凝结后，用小刀在上面戳几刀，淋上一层蜂蜜，再铺上一层绿豆沙。
3：马蹄切碎成粒，铺在绿豆沙上面，最后再摆上两颗红枣，和撒上些绿豆做装饰即可。
3开心鱼皮
1、把鱼皮用斜刀切成小段，入沸水汆一下，捞出晾冷；香菜，香芹切碎；
2、把鱼皮放入盆中，放入盐、味精、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、花椒油、红油、姜蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末；
3、拌匀装盘，再撒上芝麻即可。
开心贴士
过年菜肴多，往往会有剩饭，可将剩饭铺在滤盘上，晾几天太阳，变成临时可直接食用的干煤米，用油炒或加酱油可当下酒菜或点心。
特别提示
鱼皮入锅不要煮太久。
4开心小圆球
1.奶油融化备用。
2.先将杏仁粉、糖粉过筛，再加入蛋拌匀，拌匀后加入作法1已融化的奶油，一起拌至均匀，静置约1小时。
3.将作法2装入模形中，入炉烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙约15分钟即可。
5开心元宝
1、先把香姑、东北大葱、凤尾姑、西红柿洗干净。
2、把后腿的猪肉取半斤洗干净，剁成肉末。
3、然后就开始把剁好的肉末放在一个盆里面，加盐和麻油、生粉少许拌匀。
4、把肉末揉成面团，就OK了。
5、现在就可以烧水了，待水有80度热就开始用手挤肉末馅，用勺定形，切记一定要挤得好，才圆。就这样保持水不要开，直到挤完肉末馅为止。
6、煮了10分钟后待丸子煮熟，加凤尾姑、香姑、盐、鸡精、胡椒粉。
7、5分钟后，放点麻油就可以起锅了。盛在碗里面加西红柿、东北大葱丝就OK了。
小诀窍
一定要保持好火候。
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