不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天小贝西6给大家介绍下怎样做沙茶羊肉,沙茶羊肉做法怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1.羊肉片以调味料A抓匀腌渍20分钟;高丽菜切小块洗净沥干;蒜仁及辣椒切碎备用。2.热一锅,加入2大匙沙拉油,放入作法1的羊肉片于锅中,以中火炒至肉片散开表面变白后,放入作法1的蒜仁、辣椒及调味料B炒匀。
1沙茶羊肉锅
1、羊肉切麻将块,胡萝卜去皮切滚刀块,花菇切厚片、腐竹用凉水泡软,青蒜去根和黄叶切斜段,姜切厚片备用。
2、炒锅放油,烧热,下姜片、干红椒略煸,下入羊肉块,反复翻炒,至肉变白,油往外冒出。
3、加入白酒,继续翻炒,再加入老抽,炒到均匀上色。
4、炒好的羊肉转到砂锅中,加入胡萝卜、花菇等,加足量水,烧开后加沙茶酱,转中火慢炖。
5、到胡萝卜将近软熟时,加入盐和腐竹、青蒜段,开大火,煮到腐竹吸收汤汁,胡萝卜软绵时,加少许黑胡椒粉即可关火食用。
小诀窍
1、羊肉不同于其它肉,很好熟,所以不要久炖。
2、可以将沙茶酱换成你喜欢的其它酱料,如豆瓣酱,豆豉酱,香辣酱等,番茄酱也没问题。
3、再准备点青菜之类,砂锅下放上电磁炉,就是个热乎乎的羊肉小火锅了,看着电视,吃肉涮菜,特美。
2沙茶羊肉炒面
1.青蒜、辣椒洗净切斜片;干面条放入沸水中煮至软,捞起沥干,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,爆香作法1的青蒜片及辣椒片。
3.于作法2锅中加入所有调味料煮至沸腾,加入羊肉火锅片炒熟。.
4.再加入作法1的面条炒匀,最后拌入九层塔即可。
3沙茶羊肉空心菜
1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀,备用。
2.空心菜洗净沥干、切段,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入作法1的羊肉片,以大火快炒至肉色反白后盛出,备用。
4.同作法3原锅,放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香,再放入作法2的空心菜段,以大火快炒约30秒,续加入作法3的羊肉片及所有调味料,快炒均匀即可。
4沙茶羊肉
1.青椒、洋葱切丝,蒜头、姜切末备用。
2.锅内放入2大匙油烧热,先爆香洋葱、蒜头、姜,再放入羊肉丝炒熟,最后加入所有调味料、青椒丝一起拌炒均匀即可。
5沙茶羊肉
1.羊肉片用腌料腌10分钟;空心菜洗净切段;葱蒜辣椒切末。
2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的葱蒜辣椒末,放入沙茶酱炒香,再放入作法1的羊肉片炒开,续放入作法1的空心菜拌炒至熟,最后再放入调味料B炒匀即可。
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