双菇西洋菜鹌鹑蛋汤,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要双菇西洋菜鹌鹑蛋汤给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,将所有材料洗净,鹌鹑蛋煮熟剥壳,,西洋菜对切;将香菇、蘑菇、胡萝卜切片下油锅内炒至7成熟加入适量开水煮开,放入鹌鹑蛋和西洋菜煮开,放盐和胡椒粉调味即可。
1平菇鸡蛋汤
步骤1:将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
步骤2:炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下。
步骤3:放入平菇,倒入适量水、加盐烧开。
步骤4:然后倒入鸡蛋液,再烧开即成。
2香菇鸡蛋汤
1、将鲜香菇洗净,切约半厘米厚的片。
2、起油锅,把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。
3、烧开水,把鲜菇片放如水中滚熟,可稍微久一点。
4、放进鸡蛋块,让蛋块充分吸取汤汁
5、适当撒入黑胡椒粉和盐,稍煮一会即可。
小诀窍
PS:没鲜香菇,发好的干香菇也行。
煮鲜香菇的过程中,水里有泡沫,可捞出去掉。
汤里可以根据个人爱好放入鸡精、肉丝、香菜、葱花等,我就是基本不放,原味。
3蚕豆鸡蛋汤
1.蚕豆洗净,鸡蛋打散
2.汤锅加蚕豆加水烧开,徐徐倒入蛋液。烧开后,加盐,关火淋上香油
4木耳鸡蛋汤
1.锅里添油烧热,下切好的葱花炸出香味。
2.添水烧开。
3.下木耳,等到水继续烧开下搅好的蛋液,待蛋液浮起,用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味,撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。撒蛋液的那步没办法拍照,因为没有帮手^_^
5番茄鸡蛋汤
1.鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;
2.用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;
3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;
4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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