卤凤爪怎样做好吃 卤凤爪做法怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,小娃子你不懂来给大家讲解卤凤爪怎样做好吃 卤凤爪做法做法教程。小娃子你不懂图钉分享本道菜具体步骤1.鸡爪清洗干净2.放入锅中,倒入清水,放入葱姜,倒适量料酒,盖上锅盖煮约5分钟左右3.捞出鸡爪凉水中冲洗一下4.锅中倒入半碗卤水汁和1大碗清水,把鸡爪投入煮沸,再焖15分钟左右
1卤凤爪
1、鸡爪洗净焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮10分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出鸡爪。
5、鸡爪凉后浇上芝麻油和辣椒油即可。
2卤鸡爪vs泡椒凤爪
1.鸡爪先去掉爪子,然后切对半;卤料要用水冲洗下
2.开水中放入姜片和盐,鸡爪先氽下~~~
3.开了以后,先捞出要做卤鸡爪的,用水冲下备用
4.锅里剩下的鸡爪就拿来泡椒用,再煮个5-10分钟左右,捞出放入冰水里冰镇一下
5.接着就同泡椒、胡萝卜条一起装入密封盒中~
6.放入冰箱泡上两天~等待美味吧
7.接下来,回到卤鸡爪这里。水里加入卤料、盐、鸡精、生抽、老抽、糖;放入鸡爪开始10-15分钟左右的卤制~
好啦!两款美味就完成了~~~
3卤水凤爪
1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。
2、锅中加入足量水,将卤包放在其中,加入所有材料,包括鸡爪,开大火煮到沸腾。
3、转中小火焖煮20-30分钟,关火,让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道。
4、食用前捞出即可。
小诀窍
1、除了卤鸡爪外,卤汤内还可以卤猪肉、牛肉、鸡肉(其他部位)、鸭肉、藕、海带、豆皮等肉菜或素菜。但通常要先卤肉菜,让卤汤吸收尽可能多的油份,再卤素菜,这样的卤素菜味道才好吃。
2、捞完食材后的卤汤捞去干辣椒等不要搅拌,每天烧开一次静置至凉后,密封保存,即可久存不坏。每次再卤其他菜前要再加一些干红椒,并增加盐和糖。如果要卤素菜最好分出部分卤汤单卤素菜,卤过素菜的汤不要和老汤混合,以免老汤变质。
4卤凤爪
1、鸡爪用水冲洗干净,如果是速冻的,先解冻
2、锅里放入清水烧开,凤爪先下锅过一道,捞出沥干水分
3、用刀在鸡爪上割几刀,是为了更入味
4、锅里放油,倒入蒜姜炒香,加入八角干辣椒,然后放入凤爪
5、2分钟后加入盐,两勺生抽,一勺老抽,几滴香油,加水莫过鸡爪
6、水开后,开小火炖至2小时关火
7、然后再锅里焖一天就成形了
5卤凤爪
1.凤爪去外皮,去趾甲壳,也可完全斩掉。
2.先用开水焯一焯,再投入卤水中煮十五分钟即可。
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