面包怎么做？面包如何做好吃？想了解更多面包做法教程，赶紧跟双鲜水稻一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，这个搭配椰蓉馅料比较多，吃起来比较爽。面包部分也不是很甜，所以整体来说不会腻人，适合口味没那么甜重的人。
椰蓉面包【松下面包机揉面版】
1. 制作面包面团：材料都放入面包机，干酵母放入面包机特定酵母投放孔，设置面包机。我使用松下面包机sd-p103的面包面团菜单，进行揉面。 2. 制作椰蓉馅：全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉，最后拌入椰蓉，拌匀即可。 3. 一个小时后，面包面团制作完毕。面团用擀面杖擀开，排气。 4. 面团分割成均等8份。椰蓉分成8份。参照<arel="nofollow"target="_blank"href="&&&&的方法做成面包卷。 5. 面包卷排列在烤盘上，放入烤箱中层，下层放入另一个烤盘，加入热水，烤箱设置温度40，继续发酵40分钟。 6. 发酵结束后，面包卷表面刷全蛋液，撒上芝麻。
日式炼乳面包卷
1. 后油法 2. 面团揉至完全状态，起膜 3. 一次发酵 4. 排气整形，涂黄油，卷起，切段
土豆酵种面包卷（BobbieElmore的SourDoughRolls）
将液体材料混合均匀（酵种、温水、油）
加入酵母、白砂糖混合均匀
加入面粉和盐混合均匀。由于面粉吸水性不同，所以面粉要一部分一部分加入，最开始可以用打蛋器搅拌
加入剩下的面粉，将面团揉10分钟左右成型即可。建议前一天晚上开始揉面。
放入不沾的容器，等待发酵12小时左右，面团涨至两倍大
小心取出面团，不要使劲拉扯面团。将面团分成两部分，取其中一份擀成圆形。这一步操作的全程都不要揉面团，不用排气，直接取发酵好的面团擀开就可以了。这一步揉过的话成品会变硬
刷上融化的黄油，最边缘的地方不要刷。如果要做肉桂口味，就在这一步在面团上撒上肉桂粉
将面团均匀分割成12等份
由外向内卷起，如图。放入提前刷油撒好粉的烤盘里。
静止发酵8小时。建议第二天早上切割整形面团，发酵八小时后下午烤制面包卷
烤箱提前预热至175摄氏度（350华氏度），上下火10—15分钟
草莓面包卷
1. 高筋粉，糖，盐，水倒入面包机，一个揉面程序。<br>加入切小块的黄油，一个面包面团程序（PM105的程序10）
发酵好的面团取出排气，擀成长方形（稍微大一点），抹上一层草莓酱（不要太多，不然一定会像我一样酱都挤出来...）
将面团卷起，收口朝下轻轻压一压。切成六小块（五块也可以，七块也无所谓），放入8寸圆模里，有点空隙的摆开
让面团静静的待一会儿后盖上保鲜膜进行第二次发酵（赶时间用了烤箱的发酵档，大概40分钟左右），面团发酵到两倍大，取出刷上蛋液
随心所欲面包卷
主料加入面包机中，和面
黃油熔化，加入揉好的面团中，再启动一次和面程序
准备辅料
烤熟的花生米放入袋中捶碎
称肉桂粉
辅料准备就绪
放在暖气片上的面团发好了
整形面团，抹苹果酱
加红糖白糖肉桂粉
卷起切开
换一个品种，抹花生酱
又一个品种，蓝莓＋花生＋葡萄干
再来个肉松＋沙拉酱
肉松卷上放培根，挤沙拉酱（下回记住先刷蛋液再挤沙拉酱）
20个这样的卷卷
再加3个船形杯
刷蛋液
放入预热停火的烤箱中醒发30分钟，拿出来再刷一次蛋液
紫薯红豆沙奶油面包卷
1. 高粉倒入厨师机搅拌盆里，对角各放上砂糖和一勺盐，中间放入干酵母，倒入20克蛋液和50克奶油，厨师机开动3档，慢慢先加入一点温水，我大概准备了100毫升水，但是没用完，各个面粉吸水性不一样，厨师机边搅拌成团，适量的加水，避免加多了又要加面粉进去，看厨师机搅打成光滑的团后，盆壁光滑，大概3档我搅打了7、8分钟，加入20克黄油，还是3档搅打至面团出现手套膜。取出放在单独一个干净的盆里，盖上一块热水洗的纱布放入密闭的微波炉里进行第一次发酵，看着发酵至2倍大，手指戳中间下去不回缩就可以了。
取出面团，我分成12小份，每一份擀成椭圆形
这是事先搅拌好的紫薯红豆沙馅
用勺子取适量紫薯红豆沙馅铺满面皮，慢慢卷成橄榄形。
收边处要轻轻捏紧，朝下放入烤盘里
整形完毕后放入烤箱中上层，下面放一盘开水关闭烤箱门进行二次发酵半小时。
二次发酵完可以刷蛋液或者蜂蜜水180度20分钟。我的烤箱温度偏低哈，要根据自己烤箱实际温度来，偏高的要把温度调低，不然就烤糊了。我这里因为怕太甜了就没刷蜂蜜水，因为红豆沙是买的比较甜。
马苏里拉面包卷
1. 将除黄油以外的面团原料揉至面团光滑，出厚膜。 2. 加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。 3. 发至2倍大后取出面团，排气，分割成6等份，揉圆盖保鲜膜中间醒发15分钟。 4. 将马苏里拉芝士切丁撒上一小撮牛至叶，分成6等份。 5. 将小面团擀开，撒上马苏里拉芝士碎，卷起收口，放入迷你潜水艇模具中。
无花果核桃面包卷（西川功晃软布里欧修面团）
1. 混合粉类，加入酵母后加入牛奶、鸡蛋和蛋黄 2. 手揉或者机器揉至出膜 3. 26℃下放置40分钟左右，或直到膨胀1.5倍以上<br>以上即可完成软布里欧修面团
#杏仁奶油的做法<br>杏仁奶油：<br>黄油50g<br>糖粉50g<br>全蛋40g<br>杏仁粉50g<br>低粉25g<br>1、黄油软化，和糖分混合，一边混合一边加入蛋液、杏仁粉和低粉<br>2、搅拌成乳霜状
土豆天然酵种（BobbieElmore的SourDoughstarter）
土豆去皮，加水煮熟后取出，用料理机或者擀面杖打成土豆泥。煮土豆的水留着备用
取土豆泥105g，加上150g煮土豆时的水（热水），搅拌均匀，注意操作过程中要保持温度，不要让它冷却
加入面粉搅拌均匀
加入白砂糖搅拌均匀
加入干酵母搅拌均匀
将做好的酵种倒入玻璃容器里，盖上盖子，不要盖太紧，放至温暖处静置12—24个小时等待发酵，酵种会在这段时间长到两倍高，然后慢慢回落
24小时后，你就可以用酵种来做面包了。做好的酵种闻起来是酒酿（醪糟）的味道，很好闻，不会过于酸。没有用完的酵种，可以放在玻璃罐子里，盖上一层锡纸，然后再盖上盖子，放在冰箱保存，随取随用，放个半个月一个月应该是没有问题的，用完后再做新酵种。
如果想要继续喂养酵种，则需要每周拿出冰箱喂养一次。喂养时只需要按照水：面粉：酵种的重量为1：1：1的比例喂养就好（建议酵种重量在100g以内），多余的酵种烘焙消耗掉或者扔掉，不要舍不得扔，不然会越喂越多的。图片为我12月28日第二次喂养后的状态。
柴鱼面包卷
1. 以上材料除黄油、培根、生菜、芝士片全部混合，揉成光滑的面团；然后加入黄油，揉至扩展阶段（出膜），然后发酵至两倍大。 2. 面团发好后排气，然后分割成4等份，滚圆后用保鲜膜包好，松弛15-20min。 3. 发酵好后，将面团尽量擀成方形面片，然后平铺在烤盘里（四片差不多正好一个烤盘，每个中间留足够的空间），然后再次发酵（把烤盘放入烤箱，烤箱内做一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时） 4. 发酵好后取出烤盘，烤箱预热180度，在发酵好的面团上刷上全蛋液，放入烤箱，中层，15分钟. 5. 等待面包的时候取平底锅，不放油把培根煎至焦脆，生菜洗净备用。 6. 面包烤好后，倒扣在一张油纸上，撕掉底部油纸，冷却。（如果四片摆放的太过紧密连在一起可用刀切开。） 7. 等冷却的差不多时，在面包上摆上芝士片，培根，生菜，然后将面包紧紧的卷起（可在面包上横向划几个横道便于卷不断）。 8. 卷好的面包用油纸包好，静置半小时（或者头天晚上做好就一直这样放到第二天一早）。
黑麦无花果核桃干酪卷（Petitroule)
准备材料，混合粉类（高筋面粉、黑麦粉、黑糖、干酵母、盐），无花果干切小块儿用朗姆酒浸泡，核桃切碎，干酪切小块儿，黄油室温软化。
将鸡蛋、冷水与混合粉类拌匀成团，放冰箱冷藏30分钟，让粉类充分吸收水分，便于揉出膜。
冷藏好的面团用摔揉的方法，揉出膜，大概需要10分钟。
加黄油，摔揉均匀至扩展阶段，大概需要5分钟。
将盆中抹油，揉好的面团放入，盖保鲜膜。28度室温第一次发酵1小时（夏天40分钟就够）。面团发酵至两倍大，手指按压不回弹。
工作台撒手粉，发酵好的面团排气揉圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
将面团擀开成一整个大大的长方形，向四角擀容易出方形。
将干酪、核桃碎、沥干的无花果均匀撒在面团上。
将面团沿长边卷起，封口。
将面团卷分切成7份，横面要比切面宽哦！
将切好的面团卷放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，烤箱内可放一杯热水保湿。第二次发酵30-40分钟，面团发酵至两倍大。夏天可缩短发酵时间，发酵过度可就走形了。
发酵好的面团卷筛上高粉。
预热烤箱（通常需要15分钟），将烤盘放入，喷水，迅速关上烤箱。220烤15分钟，黑麦容易上色，10分钟时可加盖锡纸。
低温发酵法之肉松面包卷
1. 除了肉松和蛋液以外，高粉、发酵粉，液体、糖、盐、黄油，搅拌均匀，我用机器搅拌了30分钟，然后加入黑芝麻再搅拌10分钟。<br>加入液体时要看实际情况，所以我写了80-100克水
面团放入容器，冷藏室<br>面团17小时发酵。
面团出容器，排出气体，整形<br><br>分割成七个剂子
然后就<br>擀面杖擀成长水滴形<br><br>涂色拉酱<br>撒日式香松（含有芝麻海苔碎）<br>撒肉松<br>小心翼翼卷起来
蔓越莓面包卷
1. 面包机内按顺序放入酵母、牛奶、面粉、鸡蛋液、糖粉、盐，揉面30分钟 2. 30分钟后加入黄油继续揉面30分钟，完成后第一次发酵1小时，都是由面包机完成。 3. 检查发酵情况后拿出面团排气，杆成长方形不需要太薄
涂上少许融化的黄油，撒上一些白砂糖，铺上一层伏特加酒浸过的蔓越莓干，然后卷起面团成圆柱形，按紧收口处，把圆柱形切成若干等分。
切面朝上排入磨具内，磨具内壁要事先刷一层黄油防沾，烤箱发酵功能放入一杯热水二次发酵大约40分钟。
香葱肉松面包卷（汤种）
将所有材料放面包机（黄油除外），开启揉面程序。
一个程序后，拿掉100g面团，放冰箱冷藏做老面。然后剩下的面团里放入黄油，继续揉面程序，直到出现手套膜。<br>
进行一发，体积变大两倍后手戳面团洞洞不塌不缩，一发结束。
松弛十分钟
擀开放入烤盘
二发体积变大1.5倍大，结束
刷蛋液，撒芝麻，撒香葱，火腿粒
预热烤箱180度，中层，十五分钟
出炉
翻面涂沙拉酱铺肉松
用烤时垫下面的油纸卷起来，定型大约十分钟
椰丝面包花❀（少油）
1. 将所有材料混合揉成光滑的面团（黄油除外），加入切小块的黄油揉至扩展阶段。盖上湿纱布放温暖处基础发酵至两倍大（大概1小时左右）
将所有椰丝馅材料混合均匀（黄油融化为液体），用手比较方便
将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟（盖上保鲜膜，以免太干燥）
面团擀成长方形，均匀地撒上椰丝馅，边上留出位置不要撒，然后轻轻地卷起来。
把长条的面团分成10等份，排入6寸圆模。可以这样放在烤箱最上层里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽，关上烤箱门
火腿肉松面包卷
除肉松、火腿、白芝麻和黄油，其他材料放进面包机，用筷子搅成雪花状。选择自定义和面30分钟。
还剩15分钟加入小块黄油，和成光滑的面团。利用面包机余温进行第一次发酵。天冷可以用酸奶模式发酵。
发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了。然后搅拌几下手上抹点粉或油取出。
火腿肠一切两半。面团排气后，称一下平均分成八分，滚圆松弛一会。
取其中一份，杆成长方形，撒上肉松，一头放上火腿肠卷起。我用的自己做的黑芝麻肉松，看起来颜色有点黑不要嫌弃哈。
依次卷好八个面包胚，放进烤箱中层，下层再放一个装满热水的烤盘，关上烤箱进行二次发酵。
等到发到两倍大小后，取出面包胚（此时预热烤箱180度，大概25分钟左右，自家烤箱酌情烘烤）刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
将面包胚放进烤箱中上层，上色满意后可以加盖锡纸或者移至中下层。好了这一个个小胖子可是有非常丰富内涵的！
玫瑰花小面包～超简单
除豆沙和酵母外所有材料揉5分钟成团，这时候观察面团干湿，酌情增加酸奶，然后加入酵母揉至扩展，（可以拉出比较厚的膜），进行基础发酵至两倍大，戳洞不回弹即发酵完成。
面团发酵间隙称取豆沙馅，揉成团备用。<br>基础发酵结束，将面团均分六份，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，将面团擀开成直径12.5公分左右的圆。
将面团均切四刀，切口大概在3.5公分到4公分，中间留空。
中间放夹馅。
取一块包住豆沙。
对面那块再次包住。
包第三块。
依次包完，最后一块收口处按紧。
放入不沾六连模，入温暖湿润处进行最后发酵。
发酵结束，表面涂牛奶，撒芝麻（可选），入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。至上色满意出炉。<br>ps，温度时间请根据自己烤箱。
蛋糕夹面包°
用了我爸买的金枕面包，把他心疼的(￣∇￣)
做好戚风蛋糕糊。先倒三分之一面糊150°烤三分钟凝固，放两片面包，再倒三分之一面糊烤五分钟凝固，再放两片面包，倒入剩下的面糊。（表面可以再放两片面包(￣∇￣)）<br>全部烤制时间五十分钟。
拍不出来，但是口感很好～老妈给了非常高的评价～
幸运维也纳马蹄面包
把主面团的材料按顺序放入面包机桶里，启动揉面程序。
揉至面团完全阶段。
然后放入干净的盆里，于温暖处进行发酵，至2倍大。
等待发酵的时候来做内陷：<br>黄油室温软化好之后，用电动打蛋器打至发白的状态，然后加入鸡蛋液，搅打均匀，再加入杏仁粉和肉桂粉，全部搅打均匀。然后装入裱花袋里备用。
发酵好的面团在案板上按压排气，然后分成55g一个的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
然后取一个面团擀成椭圆形，把杏仁馅挤在上面。靠近一边，但是不要靠近边缘太近。
卷起来，把两头和边缘捏紧，尽量严实，放置烤的时候会漏。
开始预热烤箱，上下火200度。<br>把卷好的面团全部整形成马蹄状，放入垫好油纸的烤盘里。
放温暖处发酵至两倍大，然后表面刷2遍蛋黄液。
放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟。
每家烤箱不同，烤的时候注意观察，180度，15-20分钟，自行判断~~
