吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面wo55586520来向大家讲解面包怎么做好吃 正宗面包做法做法教程，健康饮食从现在开始。面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。
裸麦乡村面包的做法
1
蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时。
2
松子仁炒熟。
3
高筋面粉、裸麦粉、温水、盐、干酵母一次放入面包机里，启动揉面团程序。
4
揉20分钟后加入松子仁和泡好的蔓越莓干，再揉到出膜状态。
5
面板上撒上手粉，然后揉圆面团放到盆里盖上保鲜膜，放温暖处进行1次发酵，发酵到2-3倍。
6
将1次发酵好的面团，轻轻排气后松弛15分钟。藤篮里撒少许裸麦粉，再将松弛好的面团再滚圆后将捏口朝上放入藤蓝里。
7
盖上保鲜膜进行2次发酵，发到2-2.5倍。
8
将2次发酵好的面团，倒扣到烤盘上。
9
用利刀在面团顶部划十字，约8-10毫米深，烤箱230度预热，下层烤25-30分钟。
花式丹麦面包的做法
1
将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻两小时，包入片状黄油
2
将面团先三折两次完成后，松弛30分钟，在三折三次完成
3 将面团杆压至0.5厘米后
4 在用压模压出两个圆圈形面团
5 用压模压出两个圆形面团
6 将圈形面团放入圆形面团上
7 以温度30℃发酵40分钟左右
8
发酵好表面刷蛋液，涂抹上意式披萨酱，放入培根一片
9 打入鸡蛋一个
葡萄干小面包的做法
1
把高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2
将面团搓成长条状，擀成长圆形。
3 发
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裸麦乡村面包的做法
1
蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时。
2
松子仁炒熟。
3
高筋面粉、裸麦粉、温水、盐、干酵母一次放入面包机里，启动揉面团程序。
4
揉20分钟后加入松子仁和泡好的蔓越莓干，再揉到出膜状态。
5
面板上撒上手粉，然后揉圆面团放到盆里盖上保鲜膜，放温暖处进行1次发酵，发酵到2-3倍。
6
将1次发酵好的面团，轻轻排气后松弛15分钟。藤篮里撒少许裸麦粉，再将松弛好的面团再滚圆后将捏口朝上放入藤蓝里。
7
盖上保鲜膜进行2次发酵，发到2-2.5倍。
8
将2次发酵好的面团，倒扣到烤盘上。
9
用利刀在面团顶部划十字，约8-10毫米深，烤箱230度预热，下层烤25-30分钟。
花式丹麦面包的做法
1
将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻两小时，包入片状黄油
2
将面团先三折两次完成后，松弛30分钟，在三折三次完成
3 将面团杆压至0.5厘米后
4 在用压模压出两个圆圈形面团
5 用压模压出两个圆形面团
6 将圈形面团放入圆形面团上
7 以温度30℃发酵40分钟左右
8
发酵好表面刷蛋液，涂抹上意式披萨酱，放入培根一片
9 打入鸡蛋一个
葡萄干小面包的做法
1
把高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2
将面团搓成长条状，擀成长圆形。
3
发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟。
4
圈起。从中间切断。
5
撒上葡萄干。
6
将普通面粉10克，白糖10克混合，切口处沾蛋液，再沾上混合物。
7
在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放。
8
最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）。
葡萄干面糊面包的做法
1
将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
2
先用MIN打一分钟，使材料都混合。
3
然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
4
用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
5
搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
6
把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。
7
发酵好的面糊并不会膨胀太多。
8
将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
核桃酸奶苏打面包的做法
1
将低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐混合均匀。
2
倒入15ML植物油。
3
用小刮刀轻轻的拌匀。
4
倒入切碎的核桃仁搅拌均匀。(生桃仁请预先用烤箱200度烤8分钟，烤出香味，冷却再使用)。
5
倒入酸奶。
6
用手混合面粉与酸奶，使之成为面团，然后放在案板上。此时面团粗糙且多块，不要过度搅拌。
7
用擀面杖由中间向两端把面团擀成椭圆形。很粘黏的时候可以散些面粉。把椭圆形面团由上往下对折。对折后，旋转90度再一次擀长。对折。重复这个过程，擀10次左右。直到面团变得光滑，不沾手。
8
擀好的面团分成四等分，整成你喜欢的形状。
9
并用刀在表面划两道深1CM左右的口子。表面喷一些水，立即放入200度的烤箱，烤30-40分钟。
椰蓉面包卷的做法
1
加入椰蓉拌匀之后，再加牛奶混合，放冷藏室备用。
2
先做馅：黄油室温软化后，加糖打匀，再分三次加入蛋液搅匀。
3
发酵完成后，滚圆松弛15分钟。
4
面团：按照后油法，将面团揉到扩展阶段，盖上保鲜膜发至两倍大。
5
松弛好后，将面团擀成长方形，在上面铺上做好的椰蓉馅，再从上到下卷起来
6
收口处捏紧，用刀切成六份，放入纸盒中，二次发酵1小时。
7
发酵好后，烤箱预热180度，面包取出刷薄蛋液，再放入预热好的烤箱，烤15分钟即可。
心形椰蓉面包的做法
1
黄油加糖分打发，加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉拌匀备用（如果感觉干的可以适当加入牛奶，我没加，感觉干湿正好）。
2
把所有原料（除黄油外）揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2倍大时分成12份，揉圆松驰15分钟。
3
案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉。
4
然后擀成椭圆形。
5
先对折一下。
6
再折一下。
7
用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。
8
依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
9
发至两倍大时，刷蛋液，撒白芝麻点缀一下。
10
烤箱预热180度，上下火，20分钟即可。
橄榄型酥香面包的做法
1
打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵
2 将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段
3
将C料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再用打蛋器打发成发白的松发状，加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花
4
将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开成椭圆形，再反过来卷起成橄榄型放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵
5
袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口
6
2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，将奶酥糊在面团上挤出交叉的网纹
7 烤箱预热180°中层20分钟左右
蜂蜜杏仁面包卷的做法
1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团。
2
12加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展；收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
3
取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟。
4
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．由上而下卷起，收口捏紧。
5
从中间一切为二。
6
切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大。
7
刷蛋液，撒杏仁片。
8
170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦。
全麦核桃面包的做法
1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可，加入核桃仁搅拌均匀即可，室温25℃发酵60分钟左右
2
将发酵好的面团分割成150克一个，松弛30分钟左右
3 将面团排气
4 将面团对折
5 1用手掌将中间搓细
6 2将面团卷成圆柱形
7
放入烤盘，以温度25℃发酵50分钟左右
8 发酵至原体积的2倍大
9
表面洒上低筋面粉，划上刀口
