不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天qyh0518给大家介绍下如何做豆豉鲮鱼油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜最正宗的做法怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝，把莜麦菜的叶子一片一片分离2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净，沥干水分3.用刀把洗好的莜麦菜切成段（我为了摆盘一分为二切开，也可以切成寸断）
1豆豉鲮鱼炒油麦菜
1.油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用
2豆豉鲮鱼炒油麦菜
1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
3豆豉鲮鱼油麦菜
1、油麦菜去根洗净备用。菜太长可以从中间切一下。
2、锅里倒进少量豆油（橄榄油、玉米油都可以）
3、放入蒜末炒香。
4、放入油麦菜炒软。
5、倒入豆豉鲮鱼罐头碾碎。
6、翻炒均匀后出锅。
小诀窍
因为鱼罐头本身已经够咸了，依据个人口味再加盐或其他调味料时一定要适量。喜欢多汁的话稍加一点水。
4豆豉鲮鱼油麦菜
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
注意
色泽美观，咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。
5豆鼓鲮鱼油麦菜
1、锅里放3勺水，放少许油烧开，油麦菜下锅挥水1分钟。
2、倒少许油，将葱段、红椒丝、姜末、蒜末和豆鼓鲮鱼爆香，下油麦菜翻炒，然后加盐调味；
3、之后放生粉、鸡粉收芡一下就可以了。
点击查看全文
