怎么做豆豉鲮鱼油麦菜好吃_最正宗豆豉鲮鱼油麦菜的做法,怎么做豆豉鲮鱼油麦菜好吃_最正宗豆豉鲮鱼油麦菜的做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面year桃花庵主就教大家做这道健康美味的怎么做豆豉鲮鱼油麦菜好吃_最正宗豆豉鲮鱼油麦菜的做法,吃货们一起动手吧!1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝,把莜麦菜的叶子一片一片分离2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净,沥干水分3.用刀把洗好的莜麦菜切成段(我为了摆盘一分为二切开,也可以切成寸断)
1豆豉鲮鱼油麦菜
1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末;
2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。
注意
色泽美观,咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。
2豆豉鲮鱼油麦菜
1、油麦菜洗净切大段儿,焯水。
2、豆豉鲮鱼罐头盛出所需部分,切蒜片。
3、热锅下油爆香蒜片后,加入豆豉鲮鱼翻炒出香味。
4、加入油麦菜快速翻炒即成。罐头有咸味儿我一般不再加盐调味看自己喜好哈。
3豆豉鲮鱼油麦菜
1.将油麦菜洗净,用厨房纸吸净水份,切成段;干辣椒用剪子剪成圈;蒜拍成蒜碎;罐头里的鲮鱼切成小块。
2.坐锅点火,待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3.加入油麦菜大火爆炒,当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味,放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4.最后放鸡精增鲜起锅即可。(一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜,鸡精可以免放)
小诀窍
此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味,最后放。
4豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜洗净,切约5cm段备用。
豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)全部倒出。
锅放适量油,将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下,加入切好的油麦菜,加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火,加少许盐和鸡精。
小诀窍
由于豆豉鲮鱼选用的是瓶头,本身有一定的咸味,不要加过多的盐和鸡精。
5豆鼓鲮鱼油麦菜
1、锅里放3勺水,放少许油烧开,油麦菜下锅挥水1分钟。
2、倒少许油,将葱段、红椒丝、姜末、蒜末和豆鼓鲮鱼爆香,下油麦菜翻炒,然后加盐调味;
3、之后放生粉、鸡粉收芡一下就可以了。
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