草莓植株不耐热，较耐寒，根比较耐寒，生长适温17～18℃，低于2℃，高于25℃停止生长。叶片的适宜生长温度15～25℃。5℃以下，30℃以上将停止生长。-7℃下受冻害。开花适温20～25℃。果实生长前期以18～20℃合适，成熟期20～25℃。
最适合的温度就是在22度到24度，最高不能超过26度。
大棚草莓最适宜的温度在15—25间。
草莓生长适宜温度是20-25度。
综合起来看，最适宜温度应该在18～25度。
显蕾期白天25-28度，夜晚8-12度；开花期22-25度，夜晚8-10度；果实膨大期和成熟期白天20-25度，夜晚20-25度。
日光温室一般在扣棚后室内温度迅速升高，做好温度调节非常重要。在扣棚后，使白天温室温度维持在28℃～30℃，夜间温度12℃～15℃，最低不能低于8℃，上午10时以后(晴天时)温度在35℃以上，应及时通风降温。
草莓对温度的适应性较强，其生长发育期要求较凉爽的气候。
