紫薯,教您紫薯怎么做,紫薯怎么做好吃,紫薯怎么做最简单,流年谁伤谁疼牵拥有最新最全的紫薯家常做法,等待大家的学习哦!先看看它的详细做法,食材:蒸好的紫薯(一块),牛奶(一袋),糯米粉(一碗)做法:1.紫薯压成泥,倒进小盆里,然后加糯米粉。2.糯米粉和紫薯泥里加点牛奶和成面团。3.放在一边饧一小会儿,然后揪一小块下来,揉成圆球,这个面团并不粘手,看我
1奶香紫薯球
食材:
蒸好的紫薯(一块),牛奶(一袋),糯米粉(一碗)
做法:
1.紫薯压成泥,倒进小盆里,然后加糯米粉。
2.糯米粉和紫薯泥里加点牛奶和成面团。
3.放在一边饧一小会儿,然后揪一小块下来,揉成圆球,这个面团并不粘手,看我一会儿就揉出了好几个紫薯球。
4.锅里加油,烧到五成热,下紫薯球炸。我的紫薯球做的大小不一,因为我最后想做葡萄造型,一串葡萄的大小都是不一样的嘛!
5.小火炸到紫薯球浮起的程度就算熟了。炸这个紫薯球也要小心,因为快熟的时候有的紫薯球会嘭的裂开,里面的内容物会像岩浆似的淌出来,
2紫薯蛋糕
食材:
鸡蛋(四个),低筋面粉(80克),牛奶(一袋),紫薯
辅料:
白糖,植物油,香草精
做法:
1.先把紫薯切块用锅蒸熟,然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。
2.先把蛋清和蛋黄分离,赞一下grace给我的分蛋器,可以挂在盆壁上,节省一只手。
3.蛋黄中加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。
4.蛋白分次加40g糖打至干性发泡,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,君之这个经验很好用。
5.蛋黄糊加加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。最后加入紫薯泥拌匀;紫薯泥比较容易成块,我也没有过度搅拌,就让它成块好了。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
7.放进预热好的烤箱,170度,烤40分钟即可。看这是从烤箱烤好的样子。
3紫薯金耳羹
食材:
紫薯(一个),金耳(三朵)
辅料:
冰糖(适量),莲子(一小把)
小贴士:
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做法:
1.金耳三朵,提前泡发,撕成小片
2.紫薯削皮,切小块
3.莲子提前泡发
4.将材料放到锅内煮熟即可。
4紫薯吐司
食材:
鸡蛋(2个),酸奶(2瓶),面粉(4杯)
辅料:
奶粉(一大匙),盐(一小匙),糖(3大匙),紫薯(一块),黄油(2大匙)
做法:
1.后油法用面包机揉好面,发酵,用手指戳一下,不回缩就表示发好了
2.排气后,均匀分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
3.松弛好后的面团擀成椭圆形,上面铺上紫薯泥。
4.叠3折,再松弛一会儿。
5.顺长擀开后,再卷起来。
6.排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里,也可以预热烤箱1分钟,放进吐司模,里面放一碗热水,中途凉了再换一碗。
7.发至8分满,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤网下层40分钟。
8.烤好后脱模,三能的金色波纹吐司盒很好脱模,用手一扒拉就出来了。
9.晾凉后切片食用。
5不用油的蛋糕(紫薯蛋糕)
食材:
紫薯(3个),苏打饼干(6块)
辅料:
白砂糖(3勺),炼乳(适量),豆沙(适量),玫瑰酱蜂蜜(少许)
做法:
1.需要紫薯3个中等大小、苏打饼干6块、炼乳、白砂糖、豆沙馅、玫瑰酱蜂蜜适量。
2.把紫薯削皮,切成薄片。(这样蒸的比较快)
3.码放到蒸锅里,大概15分钟。期间,可以用筷子试试,蒸熟为止。
4.利用蒸紫薯的时间,把苏打饼干,用擀面杖擀碎。
5.把擀碎的苏打饼干倒入一个大点的碗里,加入炼乳,用量以把碎苏打饼干粘在一起为止。
6.把蒸熟的紫薯倒入小盆内,加入大约3勺白砂糖,搅拌均匀,压成泥。(我没有搅碎的工具,就用我们清理冰箱霜的铲子)
7.找一个底部是圆形的容器,铺上保鲜膜
8.把紫薯泥放进去一部分,压实。
9.压实后铺上一层豆沙馅,然后,再将剩余的紫薯泥铺上,完全压实压紧。
10.将拌好的苏打饼干,也全部铺到上面,压紧。(记住,苏打饼干一定要均匀的粘上炼乳,才能固定住)
11.把压好的紫薯蛋糕,扣出来。
12.用玫瑰酱蜂蜜,或巧克力酱装饰。放入平底盘子,即可。也可以放入冰箱冷藏后食用,味道更加。
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