青椒，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，青椒给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，用料：辣椒适量，油适量，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，醋适量，盐适量做法：1. 备料，青椒去蒂洗净沥干，蒜切末。2. 平底锅放稍多点油，下青椒小火煸炒。3. 炒至青椒变软，成虎皮色。4. 盛出备用。5. 用余油炒
1番茄青椒炒猪头肉（重口味小清新）
食材：
青椒(两个),番茄(中等个头1个),卤猪头肉(200克)
小贴士：
1.猪头肉是熟食，注意放盐要少一点，不然就会很咸2.番茄一定要有耐心炒出汤汁，这道菜才好吃哦~
做法：
1.番茄切滚刀块，青椒切块，猪头肉切条状，姜少许爆香用
2.姜爆香后先下番茄炒出汁儿后放入青椒
3.最后放入猪头肉，喷少许酱油，要出锅时放少许盐即可
2青椒肉末
食材：
青椒(两个),肉馅(300克)
辅料：
葱末(少许),盐(少许),豆瓣酱(适量),醋(适量),酱油(适量)
做法：
1.青椒切丁
2.坐锅，放油，热后倒入肉馅翻炒一会儿，放入葱末，继续翻炒
3.肉末熟后，倒入青椒，翻炒几下，放醋、豆瓣酱、酱油、盐翻炒几下就可以出锅了
3青椒肉丝（素）
食材：
大豆素肉丝(80g),青椒(一个)
辅料：
玉米油(适量),盐(适量),生抽(适量),陈醋(适量),白糖(适量),水淀粉(适量)
做法：
1.素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟
2.青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁
3.锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点），烧热，倒进素肉丝，煸炒一会，感觉粘锅就洒点水
4.加入青椒丝，同样煸炒一会
5.边炒边加少量的水，防止粘锅
6.倒入调味汁，翻炒至熟即可
4简单初学健康营养…鸡蛋洋葱青椒结合的美味…素食下饭菜首选
食材：
紫色洋葱(一大个),青椒(一大个),鸡蛋(两个)
辅料：
花生油(适量),食盐(少量),鸡粉(少量),香油(少量),生抽(少量)
小贴士：
鸡粉和香油都可以不放…洋葱炒出来是发甜的…很自然的口感…
做法：
1.洋葱和青椒切块，鸡蛋打散…
2.热锅凉油…油稍热摊鸡蛋…鸡蛋熟了后加入洋葱和青椒翻炒均匀，两分钟后加入除了香油外所有辅料，头出锅点些香油关火出锅…很好吃的哦…
3.如果您用的含盐酱油的话盐也可以省略了
5青椒丁炒鸡蛋
食材：
鸡蛋(3-4枚),青椒(1-2个)
辅料：
盐(适量),食用油(少许),清水(少许)
小贴士：
炒鸡蛋时在打散鸡蛋的时候加一点点儿清水一起搅散，这样炒出的鸡蛋很嫩的
做法：
1.准备好鸡蛋，打散
2.青椒洗净，不爱吃辣的要去掉里面白色的东东。切成小丁
3.将青椒丁放入鸡蛋中，加盐以及一点点水搅拌好
4.炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后倒入青椒鸡蛋液滑炒指数即可
5.装盘
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