青椒,青椒做法图解?色香味俱全青椒来啦!今天爱她就不要她哭就教大家来做这道简单易学的青椒,既为了健康和卫生,又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人,例如爱她就不要她哭。食材:腊肉(1块),青椒(2根)辅料:葱姜蒜碎(适量),糖(少许),盐(少许),鸡粉(适量),料酒(少许)做法:1.腊肉上锅蒸10分钟,切片备用。青椒掰片备用。2.油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。3.放入
1青椒里脊笋丝
食材:
肉丝(100g),青椒(1个),笋(1根)
辅料:
盐(少许), 白胡椒粉(少许),鸡粉(少许)
做法:
1.做开水,放入笋丝先煮半分钟,然后捞出沥干水分。
2.把锅烧肉,然后放油,趁油不热时即放肉丝,立刻用筷子搅散,不让其粘连。炒熟后立刻盛出。
3.锅里留底油,加热后放入笋丝炒,然后放入青椒丝翻炒断生后,倒入肉丝,放盐、一点点白胡椒粉和鸡粉就好了。适合夏天的菜!
2青椒炒虾米(黔味家庭小菜)
食材:
鲜活的河下或晒干的干虾米,青辣椒,西红柿
辅料:
葱段(适量),蒜泥(适量),姜末(适量),盐巴(少许),味精(少许),料酒(少许),酱油(适量)
小贴士:
提示:如果你用的是鲜活的河虾,就要先将河虾,蒜末和姜末爆香后捞出备用,再把青椒磨,葱段和西红柿炒香,再把爆香的虾米和炒香的配菜放在一起炒匀,最后浇上调味汁即可食用。评价:此菜咸鲜微辣,鲜脆可口,下饭,同时也是下酒的好菜,选用干虾米会有一种特别的香味,而鲜活的虾米吃起来比较软,肉质和水分比较多,适合老人和小孩食用。下面是做好的成品:
做法:
1.鲜活的河下或晒干的干虾米,这里我家用的是干虾米,青辣椒,葱段,西红柿,蒜泥,姜末,盐巴,味精,料酒和酱油;
2.先用清水冲洗干虾米,如果你选用的是鲜活的虾米就要先用剪刀剪去河虾的脚再清洗;
3.把香葱洗干净后切成葱段备用;青辣椒吸干净切成碎备用;大蒜和鲜姜去皮洗干净剁成泥状备用;西红柿洗干净切成丁备用;
4.去一个碗导入适量的盐巴,味精,料酒和酱油搅拌成调味汁备用;
5.锅中倒入适量的菜油,灯油烧热后放入蒜泥,姜末和青椒炒香,再放入干虾米炸香炸脆后,放入番茄丁翻炒一下,最后浇上事先准备好的调味汁,翻炒3下即可装盘食用。
3养眼素菜——青椒凉薯玉米粒
食材:
青椒粒,凉薯粒,玉米粒
辅料:
盐(少许)
做法:
1.炒锅放少量油,将三样原料放入,稍微炒炒,最后落盐装盘即可(炒的过程中如果觉得干,可加少量水)。
2.喜欢发挥的,还可加入红萝卜丁,香菇粒,那就成了养生五色菜啦。
4青椒王子与皮蛋公主(黔味凉拌菜)
食材:
炭烤青椒,皮蛋
辅料:
盐巴(少许),味精或鸡精粉(少许),香油(少许),大蒜(适量),酱油(适量),陈醋(适量)
小贴士:
此菜酸辣咸鲜非常开胃和下饭,而且成本交底属于大众消费,由于皮蛋含碱,用醋拌以下可以得到综合,由于是烤青椒所以必须放些大蒜,这是为了避免肠胃不好的朋友吃后拉肚子。
做法:
1.将烤好的青椒去掉烤焦的皮,等它自然冷却用凉白开水冲洗以下,最后晾干水分后备用;
2.将冷却好的青椒切成小块备用
3.在青椒自然冷却的时候我们将皮蛋剥出来,大蒜去皮切成装末备用;
4.将皮蛋放在碗中并用筷子夹成小块备用,(注意千万别用刀切和线划,因为刀切皮蛋后皮蛋会带有铁腥味,而且不是很好清洗,而用线勒不卫生。)
5.将切好的青椒块放入装皮蛋的碗中,最后浇上盐巴,味精或鸡精粉,香油,蒜末,葱花,酱油和陈醋做成的酱汁拌匀即可食用。
5一道极其普通却又下饭的菜菜--青椒肉丝
食材:
青椒(2根),肉丝(300克)
辅料:
酱油(10克),玉米淀粉(5克),色拉油(5克),白糖(10克),盐(5克)
小贴士:
注意1,这个青椒我第一次见呢,长长的,还不辣,如果没有这种可以用其他的青椒代替.2,喜欢辣的朋友可以加入5克的辣椒酱3,绝对的下饭,请注意减肥.
做法:
1.肉丝是我老公切的啊,呵呵有点大了.肉丝用酱油5克,玉米淀粉5克,色拉油5克搅拌好放10分钟
2.肉丝先下油锅炒熟,取出
3.再下入青椒丝,然后将炒熟的肉丝倒入
4.加入酱油5克,白糖10克,盐5克调味
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