怎么做鱿鱼_怎样做鱿鱼,鱿鱼频道提供鱿鱼食谱大全及鱿鱼做法大全，鱿鱼精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的鱿鱼。鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种
豆腐粒香菇干鱿鱼粥的做法
1
大家知道这个是什么吗？俺老家那边叫香豆腐粒，是一种酥香口味，常用以煮香粥时用的一种配料，口感特佳，也算是一种地方土特产吧。这个还是上个星期老妈刚从家乡给我快递过来的呢。记得以前在家，妈妈每次煮香粥时都很喜欢把它放进，给香粥添加了一种独特的风味，现在想起来都口馋......
2 干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
3 干鱿鱼用冷水提前泡发；
4
从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所以；接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
5
这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，如图所示；（这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的）
6
把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
7
在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
8
热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
9
如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
10
等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于
...
点击查看全文
豆腐粒香菇干鱿鱼粥的做法
1
大家知道这个是什么吗？俺老家那边叫香豆腐粒，是一种酥香口味，常用以煮香粥时用的一种配料，口感特佳，也算是一种地方土特产吧。这个还是上个星期老妈刚从家乡给我快递过来的呢。记得以前在家，妈妈每次煮香粥时都很喜欢把它放进，给香粥添加了一种独特的风味，现在想起来都口馋......
2 干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
3 干鱿鱼用冷水提前泡发；
4
从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所以；接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
5
这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，如图所示；（这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的）
6
把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
7
在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
8
热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
9
如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
10
等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
11
粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感）
12
接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感）
13 然后放入香芹粒调味；
14 调入鸡精、胡椒粉搅匀；
15
最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
16
此道粥的味道很美味哦，香菇和香豆腐粒起到香的作用，再结合干鱿鱼的鲜味，可谓鲜美。这粥是家乡的做法，米熟了还是一粒粒的，不像北方的粥，煲得米很糊很烂的。（此粥我是特意盛的稠一些，因上次有一道香粥盛的比较稀，有的朋友说怎么看不到粥呢，呵呵～所以这次特意把它显现出来）
17
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
香菇：有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效；还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。
18
鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
19
香豆腐粒：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鳝鱼海鲜粥的做法
1
老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
2
鳝鱼处理好，肉片成两片。
3
鱿鱼洗去外膜切圆筒状。
4
虾去头。
5
适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。
6
开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼。
7
熬至米开花透心。
8
下处理好的虾。
9
虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。
10
开锅后下盐调一下味。
11
最后关火，下葱花。
海鲜粥的做法
1
冷饭一碗加入开水和一勺植物油，小火煮至饭粒开花并粘稠
2
加入盐、鸡精和海鲜材料，煮至海鲜变色成熟即可，吃时撒上葱花
海鲜粥的做法
1
小蚬子吐沙清洗干净。大虾挑虾线取虾仁，鱿鱼须子剥去外皮。东北大米半碗，糯米半碗。把两种米清洗干净事先浸泡一小时。
2
小火熬到米开花的程度，把清洗好的海鲜下锅，煮到蚬子张壳的程度即可。少加一点点盐，搅匀。
3
锅里添清水，把泡好的米下锅，烧开。
4
出锅的时候可以撒点葱花姜末，很清淡很鲜美的粥。
炒面线的做法
1
准备配料。韭黄洗净切断，鱿鱼须过热水捞一下。瘦肉丝用老抽、生粉腌上2分钟，口蘑切片
2
炸面线。250克面线约需油1斤，实耗50克左右。当油锅烧至七分热（刚要冒烟）时，中火，将面线分两次,依次放油中炸制。炸至赤黄色时用漏勺翻面，再炸到赤黄色后捞出装盘
3
煮面线。锅中宽水烧开，炸好的面线入水锅氽一下，捞出待用
4
烹炒。锅中放适量油，烧热后放入肉丝、鱿鱼须略微爆炒，加入韭黄段和1/4大匙的生抽和1小匙的盐，炒两分钟左右，加入4大匙的水，滚沸后下1小匙的糖，同时将捞出后的面线放进菜中。要注意面线与其它配料隔开。并轻轻将菜翻到面线上，盖锅盖焖一二分钟。然后一手拿筷子，一手拿锅铲，将面线翻拌几下，使面菜和匀，即可入盘上桌
韩式鱿鱼拌面的做法
1
鱿鱼清洗干净，将腿和身子分开
2
抽去鱿鱼的软骨，去除内脏
3 剥去鱿鱼表面的薄膜
4 将鱿鱼切成圈状
5 然后再改刀成条状
6 洋葱切条
7 辣白菜切条
8
锅里水烧开，将鱿鱼条放入水中汆烫
9 秒即可捞出沥干水分,时间长了鱿鱼会老
10
炒锅里放少许油，油热后放洋葱入锅爆香
11
洋葱微软后，放入烫好的鱿鱼条
12 放入辣白菜翻炒
13 放入两勺辣酱和少许糖
14 继续翻炒均匀
15 最后撒入少许韭菜段即可
16 手擀面煮好后就可以拌了~~~
沙茶面的做法
1
将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底
2 将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用
3
生菜泡水10分钟，捞起
4
将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净
5
猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角。另起锅
6 将5在开水中分别烫熟
7
捞起，备用
8 在1中加入冰糖使其融化
9
刚煮6的水，将生菜过水捞起，放入碗底，再将碱面倒入水中煮滚开，捞起放入碗中。最后加入适量的6，即成
豆浆火锅配京都风绿茶面的做法
1 洋葱少许用少许油爆香后加入高汤
2 以火锅的方式烫食海鲜肉类蔬菜即可
3 在1中加入豆浆,以中火煮沸后放入所有调料
4 将绿茶面在沸水中煮熟,用漏网捞起后放入凉水中漂洗,再沥干水分
5
在4中加入少许麻油,用筷子拌匀.使面条不沾粘成团后放入碗中.撒葱花,海苔,芥末,甜酱油做为调料.吃时将滚烫的豆浆火锅淋上即可
海鲜辣炒面的做法
1
将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用
2
将鱿鱼切小，过开水成卷，小白菜洗净切断
3
锅内加底油，油熟时下面煸炒，至五成熟时下鱿鱼，加葱末、姜末、酱油、花椒水、精盐、味精、辣椒粉。再把青菜倒入锅内拌炒，至炒干水分即可
蒜苗鱿鱼打卤面的做法
1
炒锅内放油，油温七成热时放入鱿鱼丝，再放入蒜苗，加酱翻炒，最后加些高汤或者是水都行。香喷喷的卤子做好了
2
蒜苗洗净切段，鱿鱼切丝
3
另起一锅，加水，水开后放入面条，煮大约五分钟左右即可
4
把煮好的面盛入碗中，上面浇上卤子即可
