辣味黄豆芽的做法大全，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？辣味黄豆芽是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1.芹菜去表皮粗纤维后切段；红萝卜去皮切丝；辣椒切丝；蒜头切末，备用。2.黄豆芽与作法1的芹菜段、红萝卜丝一起放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。3.将作法1的辣椒丝、蒜头末与作法2烫熟的材料及所有调为料拌匀即可。
1辣味酱
1.将红辣椒洗净，去蒂及籽后切末备用。
2.将红辣椒之外的材料放入大碗中搅拌均匀，倒入锅中以小火煮3分钟至滚且略浓稠，盛出。
3.将作法1加入作法2调匀即可。
2辣味过江鸡
1、鸡开膛洗净，在汤锅内贴煮后捞出，用温水再洗一遍，然后用料酒、盐、味精、胡椒面，将鸡全身抹匀，装盆，把姜、葱节、花椒放在鸡上，腌1小时。
2、鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，从鸡背上划一刀，去尽鸡么，在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整)，胸皮朝下装碗内，将其余鸡肉切长块摆在上面，加汤上笼蒸透，取出翻扣圆盘中，将蒸鸡原汁浇在鸡上。
3、番茄各切4瓣，去皮、去籽浆，烫热，摆在盘边周围。
4、将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤，对成汁，装4个小碗，同鸡一起上桌即成。
特色：
这个菜的做法考究，吃法别致，造型美观，鸡肉鲜嫩，咸甜酸辣，风味独特。
3辣味革命酥
1、将革命菜切成4厘米长的段备用。
2、鸡蛋、淀粉、面粉、发粉、盐、5克色拉油调和制成糊。
3、将革命菜均匀地拖过蛋糊，放入烧至六成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后控油，摆入盘中，上面撒上熟芝麻末、辣椒粉、红椒粒即可。
小诀窍 特点
酥爽可口，香辣味美。
革命菜
概述：革命菜又名野茼蒿、安南草，为菊科植物。因革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。革命菜有一种淡淡的菊花香，微有苦味，一般可用以做汤或凉拌。
营养成分及保健作用：革命菜含有多种维生素，性平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。革命菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
4辣味饭
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾米、豆豉分别剁碎；蕃茄切丁；蒜切末；红葱头、辣椒分别切片备用。
3.热油锅，将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香，再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香，最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。
5辣味咖哩煳
1.热锅，加入沙拉油，放入所有材料A用小火慢慢炒香后，沥除材料A。
2.将洋葱末倒入作法1中，充分拌炒至洋葱末呈深褐色，再加入蒜泥、姜泥拌炒，续加入水、蕃茄煳、蕃茄丁、盐拌炒均匀，炒至水分蒸发呈秾稠状。
3.作法2中加入材料C混合拌炒均匀即可。
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