生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。鸡仔饼怎样做好吃_鸡仔饼怎么做好吃如何做健康又好吃？下面分享鸡仔饼怎样做好吃_鸡仔饼怎么做好吃的做法教程，希望大家能了解了解，花生炒香切碎，白芝麻入锅炒香，瓜子仁，核桃切碎；放入碗中，加入白芝麻、山羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、盐；
1凤仙饼（鸡仔饼）
【冰肉的腌法】：肥猪肉头（白白的肥猪肉，一的肉都没咖）1000克切成黄豆大小的粒粒，加入1000克、粗砂糖和60克高度白洒，用手拌匀后，放入冰箱冷藏腌制两日。
【馅料的做法】：
1、首先将芝麻瓜子仁炒香放凉
2、将以上的材料混合均匀，后静置30分钟。
【油皮的做法】：
1、麦芽糖用枧水开稀后加入细砂糖搅拌均匀。
2、步骤（1）中加入125克植物油搅拌均匀。
3、筛入500克低筋面粉到步骤（2）中，揉成面团后静置30分钟。
【鸡仔饼的做法】
1、将馅料搓成条状。
2、油皮用面棒擀成薄片，由于油皮比较油，我在台面上放一层保鲜纸膜，将油皮面团放上去，再用一层放在油皮面团上用面棒压面粉，甘样唔使粘手。
3、将条状的馅料放在压好的油皮上，油皮包好馅料，用刀切成等份，压好造型，放入烤盘，表面刷上蛋液（烤5分钟后再刷多一次）
4、烤箱预热好，200度上下火烤15分钟即好。
小诀窍
如果没麦芽糖，可以用糖浆来代替，但是口感没麦芽糖的好。
2试验版鸡仔饼
1 肥猪肉煮熟切成丁，放入白糖拌匀。
2 把所有材料放在一起揉成面团，若太干加点水。
3 做成一个个小薄饼，刷一层蛋黄液。 烤箱 150 摄氏度烤 20-30 分钟。
3西兰花胡萝卜鸡饼
1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。
2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜切片。
3、起锅热油煸炒西兰花、胡萝卜片刻。
4、放2汤勺水和鸡饼焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
4茄子鸡饼
1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。
2、茄子洗净切块，大蒜切碎。
3、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子片刻。
4、放鸡饼、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
5鸡肉饼
1、加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。
2、鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。
3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。
4、面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。
5、收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。
6、烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
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