素什锦最正宗的做法_怎样做素什锦好吃，怎么做素什锦最正宗的做法_怎样做素什锦好吃才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，地老天荒太早齐就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和地老天荒太早齐一样吧，下面地老天荒太早齐教大家做这道美味的素什锦最正宗的做法_怎样做素什锦好吃，快来一起增进你们的厨艺吧！1.锅中放油，把原料放入锅中煸炒，倒入老抽继续煸炒。2.放泡发后滤过的香菇水和黄花水。3.锅中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣，盖锅盖炖煮。4.因为都是泡发的，炖煮20分钟后，水有一半收锅就可以关火了。
1素什锦
1.先摊一张鸡蛋皮，然后切丝。
2.把金针菇、木耳分别烫熟，粉丝用开水泡软，然后把所有的原料混合，用生抽、醋和盐调味即可。
2素什锦
1. 一杯高筋面粉（ Gluten Flour) ，放入深盆中，加入一汤勺发粉（ Baking Powder) 拌均，再加入一杯冷水，搅拌均匀，此时面成一团很粘的面团 .
2. 蒸锅烧开水，把面团连盆一起放进蒸锅中，大火蒸半个小时，此时已长发二 - 三倍大 .
3. 将膨胀的面团放入冷水里泡片刻，此时面团像粗海面似的有很多小洞，又软又松，已成面麸 .
4. 把面麸撕成成小块， or 用刀切成厚片，再烧锅水，放入面麸出水，然后捞出放到冷水里洗净压干水份，这中间还清掉泡打粉的大部分味道 , 就可做菜 .
3素什锦
1、油锅爆香姜、葱、八角、干辣椒；
2、加香菇、木耳、烤夫(油煎好)、胡萝卜、莲子(熟的)、扁尖、黄花、鹌鹑蛋；
3、再加黄酒、老抽、冰糖、高汤，烧30分钟后淋上香油即可出锅。
4素什锦
将烤麸、腐竹、黑木耳、香茹、花生米分别用温火浸泡15分钟，再用清水洗净，烤麸、腐竹、香茹和豆腐皮切成适当的小块备用。
将炒锅放入油，烧热后放大葱、姜、大料、香茹翻炒几下，将切好的豆腐皮、烤麸、腐竹、玉兰片、黑木耳、花生米一块翻炒，倒入酱油和1碗（250ml）清水，放入盐、糖、鸡精，盖好锅盖大火煮沸，改小火炖20分钟。
汤汁收浓，起锅前加入香油，炒匀即可。
小诀窍
浸泡香菇的水不要倒掉，用来炖素什锦，菇香浓郁。
根据自己的口味可以多放糖或辣椒，还可以加入马蹄、杏仁、、笋尖等，让滋味更加丰富多彩。
烤麸是一种面筋类制品，可以在农贸市场和超市里卖豆制品的地方买到。
5素什锦
1、锅中放油，用葱花炝锅，放入笋煸炒下，再放入烤芙稍微炒下；
2、放入香菇、木耳一起翻炒，加入料酒、酱油翻炒一会后加入豌豆；
3、把泡香菇的水倒入锅中加少许糖、鸡精，小火焖炖15分钟，加盐调味，汤汁收浓后出锅即可。
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