怎样做素什锦好吃 怎么做素什锦好吃，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。吴非乐大本营图钉分享本道菜详细步骤培根切丝。黄瓜西葫芦切成菱形，用盐腌一下下。
1素什锦
1、先将黑木耳、香菇、腐竹用温水泡软，花生米煮熟，胡萝卜切片，芹菜切斜片，然后将材料（除花生米，豆腐干，䓤姜外）分别在开水中焯一下，滤干水份。
2、炒锅放油，油热放入葱姜，煸炒出香味后，放入焯好的材料，放盐、酱油、一勺糖、鸡精，在锅中闷一会儿。出锅前放点香油就好了。
2素什锦
1、培根切丝。
2、黄瓜西葫芦切成菱形，用盐腌一下下。
3、香干切丝，黑木儿撕碎。
4、油锅烧热，入姜丝，再入培根，再入黄瓜西葫芦。
5、翻炒片刻后加入高汤或水，煮开。
6、再加入其他辅料，煮10来分钟，再调味即可。
3素什锦
1、烤麸洗净泡软，木耳、香菇、花生泡发潮水。
2、锅中放油，放入姜片、大料、葱、烤麸煸炒片刻放入配料，放入糖、酱油盐。
3、放上一点点水小火煨一下，大火收汁放入鸡精即。
4、放凉后放入冰箱冷藏味道更佳。
4素什锦
1、锅中放油，用葱花炝锅，放入笋煸炒下，再放入烤芙稍微炒下；
2、放入香菇、木耳一起翻炒，加入料酒、酱油翻炒一会后加入豌豆；
3、把泡香菇的水倒入锅中加少许糖、鸡精，小火焖炖15分钟，加盐调味，汤汁收浓后出锅即可。
5素什锦
1.锅中放油，把原料放入锅中煸炒，倒入老抽继续煸炒。
2.放泡发后滤过的香菇水和黄花水。
3.锅中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣，盖锅盖炖煮。
4.因为都是泡发的，炖煮20分钟后，水有一半收锅就可以关火了。
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