蕃茄牛肉的家常做法_蕃茄牛肉如何吃,人生在世怎么能离开吃呢?所以兔阿紫今天教大家蕃茄牛肉,希望对大家有所帮助。做法如下,1.将牛肉片加入所有腌料中,静置30分钟,备用。2.将牛蕃茄切滚刀块,备用。3.取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。
1蕃茄牛肉丝泡面
(1)将牛肉丝用太白粉、沙拉油、盐拌匀腌5分钟,蕃茄切片备用。
(2)将水3杯加热煮沸后,加入泡面面条、调味料包及腌好的牛肉丝、蕃茄片同煮5分钟即可食用。
2蕃茄牛肉
1.将牛肉片加入所有腌料中,静置30分钟,备用。
2.将牛蕃茄切滚刀块,备用。
3.取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。
4.取作法3炸牛肉片的原锅,放入1茶匙油、姜末与蒜末略炒。
5.将作法4加入水、作法2的蕃茄块与太白粉水以外的剩余调味料,以小火煮2分钟,续加入作法3炸过的牛肉片,煮约1分钟,最后淋入太白粉水勾芡即可。
3蕃茄牛肉烩饭
1. 牛肉洗净并切片,用调味料A拌匀腌至入味后,以中火快炒过油后随即捞起沥干备用。
2. 蕃茄洗净切块;青葱洗净切段;蛋打散成蛋液;调味料B调制成太白粉水备用。
3. 热油锅,将葱段爆香,放入蕃茄、水一起煮至汤汁滚沸,放入牛肉、盐、鲜鸡晶继续煮至汤汁再度滚沸时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋液下锅稍微搅拌一下即可起锅,淋在白饭上食用。
4起士蕃茄牛肉饼
1.牛绞肉打至出胶,加入洋葱丁、红萝卜碎、蛋液及调味料A拌匀。
2.将作法1的肉馅分2∼3等份,入平底锅煎至表面上色、外型固定,再撒上起士丝,入烤箱烤至喜好程度。
3.义大利面煮熟,拌上少许橄榄油后摆盘,放上作法2的牛肉饼。
4.将调味料B依序放入锅中,炒香并煮匀成酱汁,淋入作法3的盘中即完成。
5蕃茄牛肉红咖哩
1.干辣椒浸泡温水至软后剁碎;小蕃茄洗净切半,备用。
2.热一锅,加入沙拉油、红咖哩酱及作法1的干辣椒碎,以中火拌煮至香味出现。
3.再加入牛肉片拌炒至熟,再依序再加入鱼露、椰奶、椰子糖及作法1的小蕃茄,煮至汤汁沸腾,转小火续煮约5分钟即可。
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