怎么做浓郁奶香红茶蛋糕好吃,怎样做浓郁奶香红茶蛋糕好吃,浓郁奶香红茶蛋糕最正宗的做法是怎样的？丶仦角色为浓郁奶香红茶蛋糕汇集了大量最新最全的浓郁奶香红茶蛋糕的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.烘焙：中层，170度，40分钟2.分量：外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6寸圆模一个
1奶茶蛋糕卷
1.所有的原料都称好，鸡蛋分蛋白和蛋黄，奶茶粉用水溶解；烤盘铺油纸，并在油纸上刷一层油；
2.4个蛋白加几滴白醋，分次加40g糖，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）；
3.蛋黄，油，糖，奶茶液直接用打蛋器打匀，筛入粉，直接用打蛋器打匀；
4.分3次和蛋白霜切拌均匀；
5.面糊入烤盘，抹平，中层，150度20分钟，最后两分钟170度上色；
6.烤好出炉，放两分钟倒扣，揭掉油纸，待凉后抹上果酱卷起；
7.冰箱冷藏后，切块更容易。
小诀窍
1、油纸上刷油是为了揭油纸方便，而且不会沾； 2、做蛋糕卷时，蛋白打至中性发泡就可以了，这样的口感更绵软些； 3、用打蛋器拌面糊，不用担心会出筋，因为时间很短只有几十秒； 4、最后两分钟，升温烤一下，不但能上色，而且蛋糕片倒扣时也不会被沾掉漂亮的表皮。
2红茶芝士蛋糕
1.牛奶加热，放入红茶包泡半小时；
2.饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟；
3.软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀；
4.加入淡奶油搅拌均匀；
5.加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀；
6.筛入玉米淀粉搅拌均匀；
7.蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡；
8.蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤；
9.150度， 90分钟。放凉冷藏后脱模。
小诀窍
原料:（两个6寸的）。 黄油（我用的微波熔化的）。
3红茶戚风蛋糕
1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可；
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入红茶渣拌匀，再将红茶液倒入拌匀（我用的茶包，所以里面的茶叶已经是细颗粒。如果是用红茶叶，要碾碎了再加入）
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右；出炉后倒扣，凉透脱模
4红茶小蛋糕
1.低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀，过筛两次后备用。将黄油隔水溶化，红茶用水冲开；
2.在黄油中加入鸡蛋、白糖，搅打至均匀光滑，没有水油分离的情况；
3.慢慢倒入面粉，用橡皮铲翻拌至面糊光滑，没有颗粒，然后加入红茶水、少许茶叶拌匀；
4.拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入已经预热到200度的烤箱中，用200度上小火力，烘烤10-15分钟，看到蛋糕膨起表面变黄即可。
小诀窍
红茶的用量、牌子可以按照自己的喜好调整。加入茶叶可以使蛋糕的味道更香浓，如果不喜欢可以省略，或者用葡萄干、坚果仁代替，红茶也可以改用茉莉花茶、菊花茶等等。柔软的蛋糕飘着一阵阵茶香、花香，这样的午后多么甜蜜哈； 如果将面粉用量减少到50克，不加泡打粉，那么就是一款地道的红茶牛油几。蛋糕膨发的程度不会太大，但是一样香酥、柔软，下次可以试试。
5红茶小蛋糕
1.红茶取70ml，加入色拉油搅拌均匀（图是泡好的红茶，取上边的茶水70ml哦）
2.蛋黄搅散，分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀
3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡（打蛋白的时候就可以预热烤箱了）
4.取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀
5.剩余的蛋白全部加入稍微拌匀
6.将筛好的粉类加入
7.用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊
8.舀入纸杯模具中（也可以用6寸圆模）
9.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟，如果用圆模要延长时间~
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