乳酪蛋糕如何做,最正宗乳酪蛋糕的做法怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,爱上水草香sc来给大家讲解乳酪蛋糕如何做,最正宗乳酪蛋糕的做法做法教程。爱上水草香sc图钉分享本道菜具体步骤1.奶酪加牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。2.一个个加入蛋黄拌均。3.筛入粉类拌均。4.蛋白打至湿性发泡。5.混合蛋白糊和奶酪糊。6.水浴。中下层。170度20分钟后150度40分钟。
1轻乳酪蛋糕
1.奶酪.淡奶油.酸奶直接放入料理机杯中,打至顺滑无颗粒状倒出,加入两个蛋黄搅打均匀,筛入粉类(先混合过筛两遍),用刮刀拌匀放入冰箱冷藏备用。
2.蛋白分3次加糖打至8分发,提起打蛋头呈弯曲状,从冰箱取出奶酪糊先取1/3的蛋白霜与奶酪糊切拌匀,再全部倒入蛋白盆中切拌均匀。
3.倒入6寸蛋糕模里,烤箱底层放烤盘注入水170度先预热10分钟,再放上烤网放入蛋糕模转为150度烤80分钟出炉,放凉脱模即可。
2乳酪蛋糕
1.奶酪加牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。
2.一个个加入蛋黄拌均。
3.筛入粉类拌均。
4.蛋白打至湿性发泡。
5.混合蛋白糊和奶酪糊。
6.水浴。中下层。170度20分钟后150度40分钟。
小诀窍
1.这样做的奶酪含水量比较大。应该在做蛋糕时相对的减少奶的用量。 2.一定要冷藏隔夜再吃味道才会更好吃。
3乳酪蛋糕
1 饼干碾碎加入融化的黄油做成蛋糕的底子
2 400ml水加入蛋糕粉搅匀
3 加入奶油,kwark,打发
4 倒入模具,冰箱冷藏2.5h
4乳酪蛋糕
1.消化饼80克打碎;
2.奶油16克隔水溶化;
3.碎饼、糖2克放入奶油中拌匀;
4.放入模子内压实;
5.奶油奶酪250克,砂糖30克搅拌至软;
6.分次拌入2个打散的蛋黄;
7.2个蛋白加60克糖打至湿性发泡,分两次与奶酪糊拌合;
8.搅拌好的奶酪蛋白糊;
9.倒入模子,放置在加了水的烤盘中。
10.烤箱预热至160度,烤60分钟。
5乳酪蛋糕
先把适量低筋面粉和沙拉油按2:1的比例混合刷在模具内,再铺上白纸,备用。
把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起,隔水加热至溶化。
加入玉米粉和低筋面粉,搅拌至没有粉粒。
加入蛋黄,充分搅拌,制成乳酪面糊备用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起,先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍,成蛋白霜。
把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
将面糊倒入已处理好的模具内,八分满即可,排入烤盘,在烤盘内加入少许清水,入炉,以160℃的温度,上下烤烘烤70分钟左右。
出炉脱模后,在表面上抹上果胶即可。
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