巧克力核桃仁布朗尼，巧克力核桃仁布朗尼正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱孤独雪狼520教大家如何正确的做出这道好吃的巧克力核桃仁布朗尼，一起动手吧!1.将黄油室温软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后分别加入鸡蛋搅打均匀2.把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。（融化时不要把盛装巧克力的碗底直接放入热水中，而是架在锅上，用底部水蒸汽将巧克力融化，融化过程中要不停搅拌。）
1巧克力布朗尼
1、巧克力幣9顆隔水加熱，加入一點點橄欖油拌成巧克力醬。
2、將步驟（1）加入雞蛋一顆，白砂糖2匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟（2）加入薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙，2匙奶粉拌勻成麵糊，再加入掰碎的蜂蜜核桃仁適量。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
5、烤箱加熱165度20分鐘。
2巧克力布朗尼塔
1、 无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；2、 分三次加入蛋液，搅拌均匀；
3、 筛入面粉，用刮刀切拌混合；
4、 揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
5、 将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
6、 把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
7、 用叉子在派盘上叉些小洞；
8、 铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
巧克力布朗尼塔做法：
1、巧克力酱隔水融化；
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
3、筛入面粉，混合均匀；
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤20分钟即可。
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
小诀窍
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
3巧克力布朗尼塔
1、黄温室温软化后，加入白糖，打至糖油完全融合
2、鸡蛋液打散，分2－3次加入糖油中，彻底打匀
3、加入面粉，用橡皮刀拌匀成面团
4、将面团放入有盖的容器中，入冰箱冷藏1小时
5、取出冷藏好的面团，松弛一会至面团变软一些，擀成大面片，铺在派盘里，用擀面杖去除周围多余的面片，放入冰箱冷藏20分钟
6、取出塔盘，用叉子在塔皮上扎一些眼，入烤箱180度烤约20分钟后取出待用
7、黑巧克力隔水融化
8、加入黄油至融化融合，待用
9、两个鸡蛋打入大碗中，加入白糖打至发
10、将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中，搅拌均匀
11、加入面粉，搅拌均匀
12、将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内，放上坚果
13、入烤箱180度烤约20分钟
小诀窍
1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物，烤好的塔皮也从来没鼓起来过
2、我的大塔盘内径17.5cm, 小塔模内径4.5cm，这些量做了1个大，10个小
3、材料用的是纯黑巧克力，而且塔皮、内馅的糖都不是很多，所以成品的口感不是很甜，巧克力味道很浓
4核桃布朗尼
1.将蜜核桃放入烤盘中，以上火？℃、下火？℃烘烤约？分钟备用。
2.将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入作法1稍微拌匀，倒入圆形烤模中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。
6.白巧克力切碎后放入小锅中，以隔水加热方式使其充分融化，将外锅水温维持在约50℃保温备用
7.将作法5取出散热降温后脱模，表面均匀淋上作法6的白巧克力，静置至白巧克力凝固即可。
5核桃布朗尼
1.将整粒的核桃仁尽量切碎
2.黑巧克力和黄油切小块，放入碗中
3.隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态，加入细砂糖，并搅拌均匀
4.加入打散的鸡蛋，注意鸡蛋要保持室温，如果是冷藏室中取出的鸡蛋，需回温后再用
5.用打蛋器搅拌均匀，筛入高筋面粉，并搅拌成面糊
6.倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀
7.将面糊倒入模具，9成满，放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟即可
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